Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un cuenco maceramos la carne, para que esté más tierna, con media cebolla rallada, dos dientes de ajo picados muy finos, 3 cucharadas de soja, las 2 cucharadas de vinagre, la de bicarbonato y las especias (orégano, eneldo, comino, pimienta). Mezclamos bien y la dejamos tapada una hora.
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Picamos la media cebolla restante y el diente de ajo, el pimiento en juliana y la zanahoria en rodajas muy finas.
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Sacamos la carne, la pasamos por harina y la vamos dorando en una sartén con aceite. Reservamos.
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Ponemos una tartera con el aceite de dorar la carne, añadiendo algo más si fuera necesario, y pochamos la cebolla picada, el ajo, las rodajas de zanahoria y las tiras de pimiento.
Cuando estén ya pochados echamos una cucharada de soja y el vino (blanco o tinto al gusto). Una vez evaporado el alcohol añadimos las setas y cocinamos hasta que se suma casi todo el agua que sueltan. - 5
Añadimos la carne, echamos la salsa de tomate, un pizco de nuez moscada rallada, la media pastilla de Avecrem y por último el yogurt, removiendo bien para que se deshaga tanto la pastilla como los trocitos de yogurt.
Solo queda cocinar a fuego lento unos minutos, probar de sal (que con la soja y la ½ pastilla no será necesario más) y espolvorear un poco de perejil.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Pedro Luis Martínez Manjarín le encantará ver cómo quedó.
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Cristina -
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