Kürbis-Kartoffel-Suppe 🎃

Ulivers_Küchenreisen
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Regensburg, Bayern

Gerade jetzt im Herbst schmecken Suppen besonders...
#kürbis #kartoffeln #suppe #meinkochbuch #chili #safran #herbst

Kürbis-Kartoffel-Suppe 🎃

Gerade jetzt im Herbst schmecken Suppen besonders...
#kürbis #kartoffeln #suppe #meinkochbuch #chili #safran #herbst

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Zutaten

30 min
4 Portionen

Cooking Instructions

30 min
  1. 1

    Den Kürbis schälen (Schale könnte mitgegessen werden, bin aber kein Freund davon), Kartoffel und Zwiebel schälen. Alles grob stückeln, im (Schnell)-Kochtopf inkl. der Brühe gar kochen. Im Schnellkochtopf dauert es ca 7-10min, geht also relativ schnell....

  2. 2

    Wenn alles schön gar ist, das Gemüse pürieren und würzen (salzen, pfeffern, bisschen Chiliflocken)...Wenn die Suppe zu breiig ist, gerne noch etwas Wasser hinzufügen.
    Die Frühlingszwiebel kleinschneiden, in die Suppe geben und ein wenig Safranfäden dazu.

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Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
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