Salsa de puerros y tomates

#Cocinadeautor #Salsa #Vegana Esta salsa es muy versátil puede utilizarse para diferentes preparaciones. Ahora la usé como salsa para spaghettini.
Salsa de puerros y tomates
#Cocinadeautor #Salsa #Vegana Esta salsa es muy versátil puede utilizarse para diferentes preparaciones. Ahora la usé como salsa para spaghettini.
Paso a paso
- 1
Poner a freír los puerros en suficiente cantidad de aceite bien caliente, una vez que estos comienzan a transparentar, agregar los pimientos picados.
- 2
Mezclar bien, agregar el ajo en polvo y cocinar unos ocho a 10 minutos revolviendo todo el tiempo y agregar sal a gusto.
- 3
Luego agregar medio frasco (500 g) de tomate fresco triturado en dos tandas, mezclar bien y agregar un chorro de agua caliente.
- 4
Adicionar una cucharadita de hierbas francesas y una cucharada bien rasa de azúcar rubia. Mezclar bien.
- 5
Adicionar tres o cuatro cucharones del caldo de cocción de la pasta, según la consistencia que quieras darle. Corregir sazón de ser necesario.
- 6
Colar la pasta escogida y adicionar un chorro de aceite de oliva virgen extra a esta. Servir con la salsa recién preparada.
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