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Mousse de lúcuma con base de chocolate
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Una foto de Mousse de lúcuma con base de chocolate

Mousse de lúcuma con base de chocolate

Claudia Ponciano
Claudia Ponciano @clau17

Mousse de lúcuma con base de chocolate

Claudia Ponciano
Claudia Ponciano @clau17
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Ingredientes

1h
8 Comensales
  • 6 paquetitosgalletas de chocolate
  • 200 gramosmantequilla margarina
  • 5lúcumas medianas maduras
  • 2 tarrosleche condensada
  • Chorrito de Leche vegetal (opcional)
  • Chocolate bitter para decorar
  • 1 sobreColapiz
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Paso a paso

1h
  1. 1

    Muele las galletas hasta que queden pulverizadas. Personalmente me gustan las que tienen relleno de chocolate (Frac + tentación).
    El relleno logra que necesite menos mantequilla

  2. 2

    Calienta la mantequilla en el microondas hasta derretirla, mézclala con las gallardas pulverizadas.

  3. 3

    Coloca la mezcla de galletas + mantequilla en el fondo del molde, dándole forma de base y apartarla para trabajar el relleno.

  4. 4

    Obtén la pulpa de las lúcuma y procede a licuarlas con un chorro de leche vegetal o de lo contrario agua, seguido a esto vierte las dos latas de leche condensada y sigue licuando para que todo se mezcle.

  5. 5

    Diluye el colapiz (dos cucharas de colapiz con agua hirviendo y al microondas). Este paso tiene que ser rápido, ya que cuando el colapiz se enfría, se endurece.

  6. 6

    Mezcla el relleno de lúcuma con el colapiz y viértelo sobre la base de galletas que apartamos.

  7. 7

    Llevarlo a enfriar a la refri durante 3h horas aprox, hasta que el relleno quede cuajado.

  8. 8

    Decorar con chocolate bitter rallado (usar in rallador simple) o con tippings de preferencia.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Claudia Ponciano le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15713790
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Claudia Ponciano
Claudia Ponciano @clau17
miércoles, 17 de noviembre de 2021 a las 09:41 PM

Comentarios (2)

Maria Alejandra Fernández
Maria Alejandra Fernández @pixelisima
jueves, 18 de noviembre de 2021 a las 03:49 AM
¡Me encanta la lúcuma! Y con chocolate, queda espectacular 🙌🏽 ¡gracias por compartir la receta! ☺️
Invitado
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Mousse Lucuma Chocolate

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