Mezclar la pulpa de lúcuma con la leche condensada y poner fuego suave a calentar. Cuando esté hirviendo añadir la maicena disuelta en la leche y mezclar, esperar que vuelva a hervir, cocinar 3 min, espesará la mezcla, apagar el fuego y reservar.
Luego ya más frío, repartir en las porciones a servir.

Ya porcionados y fríos, batir la crema previamente refrigerada, cuando espese y quede bien firme añadir el azúcar a gusto y batir hasta incorporar. Disponer esta crema en una manga con boquilla estrellada y decorar con una capa sobre la lúcuma. Refrigerar al menos 2 horas y servir.