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Marquise de chocolate en copas
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Una foto de Marquise de chocolate en copas

Marquise de chocolate en copas

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#caminodesabores
Como soy dulcera de pura cepa, para esta consigna debía preparar algo dulce, sofisticado y con un toque divertido.
Mi ingrediente preferido es el chocolate, que me resulta un elemento fuerte y a la vez versátil porque se amolda a cualquier preparación.
Por otro lado adoro las cerezas al marrasquino con ese toque de sabor que le da el licor y su color, que combinan bien con el postre.
Me considero una persona de carácter fuerte, que no cambio de parecer fácilmente, firme en lo que quiero, en extremo perfeccionista, disciplinada, organizada, práctica y muy paciente, pero cuando al fin me conocen soy dulce y atenta, porque al principio puedo resultar un poco inaccesible, así como este postre que puede parecer difícil de hacer y hay que tener paciencia en cada paso, pero el resultado es dulce, con una consistencia firme y a la vez cremosa y divertida.
La elección de ponerlos en copas transparentes también tiene que ver con mi personalidad, porque cuando no me gusta algo, aunque no lo diga en seguida, se me nota rápidamente ya que no lo puedo disimular.
Este postre que también se puede preparar en molde desmontable y luego cortarlo como si fuera un pastel me lo enseñó mi esposo, así que muchas gracias para él! ❤

#caminodesabores
Como soy dulcera de pura cepa, para esta consigna debía preparar algo dulce, sofisticado y con un toque divertido.
Mi ingrediente preferido es el chocolate, que me resulta un elemento fuerte y a la vez versátil porque se amolda a cualquier preparación.
Por otro lado adoro las cerezas al marrasquino con ese toque de sabor que le da el licor y su color, que combinan bien con el postre.
Me considero una persona de carácter fuerte, que no cambio de parecer fácilmente, firme en lo que quiero, en extremo perfeccionista, disciplinada, organizada, práctica y muy paciente, pero cuando al fin me conocen soy dulce y atenta, porque al principio puedo resultar un poco inaccesible, así como este postre que puede parecer difícil de hacer y hay que tener paciencia en cada paso, pero el resultado es dulce, con una consistencia firme y a la vez cremosa y divertida.
La elección de ponerlos en copas transparentes también tiene que ver con mi personalidad, porque cuando no me gusta algo, aunque no lo diga en seguida, se me nota rápidamente ya que no lo puedo disimular.
Este postre que también se puede preparar en molde desmontable y luego cortarlo como si fuera un pastel me lo enseñó mi esposo, así que muchas gracias para él! ❤

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Marquise de chocolate en copas

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#caminodesabores
Como soy dulcera de pura cepa, para esta consigna debía preparar algo dulce, sofisticado y con un toque divertido.
Mi ingrediente preferido es el chocolate, que me resulta un elemento fuerte y a la vez versátil porque se amolda a cualquier preparación.
Por otro lado adoro las cerezas al marrasquino con ese toque de sabor que le da el licor y su color, que combinan bien con el postre.
Me considero una persona de carácter fuerte, que no cambio de parecer fácilmente, firme en lo que quiero, en extremo perfeccionista, disciplinada, organizada, práctica y muy paciente, pero cuando al fin me conocen soy dulce y atenta, porque al principio puedo resultar un poco inaccesible, así como este postre que puede parecer difícil de hacer y hay que tener paciencia en cada paso, pero el resultado es dulce, con una consistencia firme y a la vez cremosa y divertida.
La elección de ponerlos en copas transparentes también tiene que ver con mi personalidad, porque cuando no me gusta algo, aunque no lo diga en seguida, se me nota rápidamente ya que no lo puedo disimular.
Este postre que también se puede preparar en molde desmontable y luego cortarlo como si fuera un pastel me lo enseñó mi esposo, así que muchas gracias para él! ❤

#caminodesabores
Como soy dulcera de pura cepa, para esta consigna debía preparar algo dulce, sofisticado y con un toque divertido.
Mi ingrediente preferido es el chocolate, que me resulta un elemento fuerte y a la vez versátil porque se amolda a cualquier preparación.
Por otro lado adoro las cerezas al marrasquino con ese toque de sabor que le da el licor y su color, que combinan bien con el postre.
Me considero una persona de carácter fuerte, que no cambio de parecer fácilmente, firme en lo que quiero, en extremo perfeccionista, disciplinada, organizada, práctica y muy paciente, pero cuando al fin me conocen soy dulce y atenta, porque al principio puedo resultar un poco inaccesible, así como este postre que puede parecer difícil de hacer y hay que tener paciencia en cada paso, pero el resultado es dulce, con una consistencia firme y a la vez cremosa y divertida.
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Este postre que también se puede preparar en molde desmontable y luego cortarlo como si fuera un pastel me lo enseñó mi esposo, así que muchas gracias para él! ❤

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Ingredientes

7 raciones
  • 250 gr.chocolate repostero
  • 100 gr.manteca
  • 1huevo
  • 5yemas
  • 250 gr.azúcar
  • 300 ml.crema leche
  • 2 cdas.cacao amargo
  • 90 ml.jugo natural de naranja
  • Decoración (opcional)
  • Cerezas al marrasquino
  • Grageas doradas
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Paso a paso

  1. 1

    Ponemos el chocolate con la manteca y llevamos a microondas por un minuto y medio. Sacamos y removemos hasta integrar. Reservamos.

    Foto del paso 1 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 1 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 1 de la receta: Marquise de chocolate en copas
  2. 2

    Ponemos el huevo entero, las 5 yemas y el azúcar en un bol e integramos con batidor manual.

    Foto del paso 2 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 2 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 2 de la receta: Marquise de chocolate en copas
  3. 3

    Llevamos a baño María removiendo constantemente hasta espesar, puede llevar de 8 a 12 minutos.

    Foto del paso 3 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 3 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 3 de la receta: Marquise de chocolate en copas
  4. 4

    Cuando espesa dejamos enfriar apenas 2 minutos, añadimos la crema bien fría, que en mi caso usé la de Chantypak de Puratos, que es chantilly vegetal. Batimos hasta espesar levemente.

    Foto del paso 4 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 4 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 4 de la receta: Marquise de chocolate en copas
  5. 5

    Añadimos el chocolate derretido y batimos hasta integrar, luego agregamos el cacao de a poco.

    Foto del paso 5 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 5 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 5 de la receta: Marquise de chocolate en copas
  6. 6

    Por último el jugo de naranja y dejamos batiendo unos minutos hasta espesar nuevamente. Tengan cuidado con la crema de leche porque se puede cortar si lo pasan de batido. Por eso me gusta la crema vegetal que no se corta.

    Foto del paso 6 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 6 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 6 de la receta: Marquise de chocolate en copas
  7. 7

    Pasamos la mezcla a copas o a un molde desmontable. Dejamos en heladera de 6 a 8 horas para que tome cuerpo.

    Foto del paso 7 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 7 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 7 de la receta: Marquise de chocolate en copas
  8. 8

    Luego decoramos a gusto, se le puede poner algo de cacao por encima también o se deja así y queda delicioso.
    Que disfruten!

    Foto del paso 8 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 8 de la receta: Marquise de chocolate en copas
    Foto del paso 8 de la receta: Marquise de chocolate en copas
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carolina Olivera G. le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15714188
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Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
jueves, 18 de noviembre de 2021 a las 08:44 PM
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
Leer más

Comentarios (20)

Swaminathan
Swaminathan @Swami_180828
viernes, 19 de noviembre de 2021 a las 01:38 AM
Delicious dear 👌👌👌
Invitado
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Marquise Chocolate Vaso

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