Bondiola Agridulce

Nestor Barrantes
Nestor Barrantes @nesbarra2193

Es una receta que le gusta mucho a mi esposa por eso he decidido publicarla, y espero la disfruten.

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Ingredientes

3 minutos
8 raciones
  1. 1Bondiola de cerdo
  2. 200 grPanceta
  3. 1cebolla blanca
  4. 1cebolla morada
  5. 1pimiento amarillo
  6. 1pimiento verde
  7. 1pimiento rojo
  8. 50 grtomates secos
  9. 50 grciruelas pasas
  10. 2zanahorias cortadas
  11. 1 cucharadamiel
  12. 1 cucharadamostaza (Savora)
  13. 2 cucharadasketchup
  14. 250 grsalsa barbecue
  15. 1 dienteajo
  16. a gusto Ají picante
  17. 250 mlcerveza negra
  18. 1 cucharadaazúcar morena
  19. 250 mljugo de naranja
  20. a gustoProvenzal
  21. a gustoOrégano
  22. 20 mlvinagre de alcohol
  23. Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

3 minutos
  1. 1

    Cortar 100 gr de la panceta y fritarlos en una sartén, reservar.
    En el aceite que quedó de la panceta, sellar la bondiola y colocar en una fuente de horno con los trocitos de panceta dorados, salpimentar la carne y colocarle una capa de salsa BBQ.

  2. 2

    Cortar las verduras en trocitos y colocarlas alrededor de la carne con los tomates secos previamente hidratados y sobre ellas lonjas de panceta.

  3. 3

    Esta mezcla bien diluida se la colocaremos al final sobre las verduras y la carne que luego taparemos con papel de aluminio y llevaremos a horno por dos horas aproximadamente

  4. 4

    Al comienzo, en un bowl colocar salsa BBQ, ketchup, mostaza savora, miel, azúcar morena, jugo de naranja, ají picante, ajo picado, un chorrito de vinagre de alcohol y la cerveza negra.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

jennyberman7
jennyberman7 @recetas7785
Hola puede ser que faltan pasos? Y que los publicados estan mezclados?

Escrita por

Nestor Barrantes
Nestor Barrantes @nesbarra2193

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