Ensalada de pollo y frutas con Mayonesa a la Alexito
Receta para la clase de Bases Culinarias, elaboración del platillo Ensalada de pollo y frutas con Mayonesa para la carrera de Gastronomía. #mayonesa
Ensalada de pollo y frutas con Mayonesa a la Alexito
Receta para la clase de Bases Culinarias, elaboración del platillo Ensalada de pollo y frutas con Mayonesa para la carrera de Gastronomía. #mayonesa
Paso a paso
- 1
Para comenzar con nuestra preparación, vamos a deshuesar y limpiar nuestra pechuga de pollo.
- 2
Enseguida, la cortamos en cubitos. Añadimos el aceite, la sal y la pimienta al gusto. Revolvemos para incorporar todo bien.
- 3
Llevamos nuestros cubitos de pollo a una sartén bien caliente y dejajamos cocer por completo. Una vez listo, retiramos del fuego.
- 4
Colocamos en un pocillo cantidad suficiente de agua con canela. Dejamos en el fuego por unos minutos.
- 5
Para la fruta, vamos a picar nuestras manzanas y peras en cubitos, retirando las semillas.
- 6
Una vez que el agua del pocillo esté lo suficientemente caliente, vamos a incorporar nuestros cubitos de manzana. Dejamos unos minutos hasta que se ablanden, enseguida incorporamos nuestros cubitos de peras y dejamos en el fuego unos minutos. Ya que todo esté blandito, retiramos del fuego.
- 7
- 8
Nuestra lechuga la vamos a limpiar únicamente y la reservamos para la presentación final.
- 9
Con los elotes dorados, los escurrimos y reservamos para la presentación final.
- 10
Con la piña, vamos a utilizar piña en conserva.Escurrimos nuestra piña y las llevamos a una sartén caliente, salteamos unos minutos y cuando se comiencen a dorar, retiramos del fuego.
- 11
Para la presentación, colocamos nuestra hojitas de lechuga sobre un plato extendido. Enseguida, colocamos nuestros cubitos de manzana y pera sobre la lechuga.
- 12
Continuando, añadimos nuestro pollo a un costado, lo mismo con la piña. Posteriormente, vertemos nuestros granos de elotes desde arriba y para terminar, colocamos nuestra mayonesa en la cima de nuestra ensalada. Y listo, podemos disfrutar.
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