Arroz con gambas y acelgas

Nando
Nando @quatrenotes

Arroz con sabor a mar y montaña. Ideal para el invierno.

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Ingredientes

35 minutos
2 raciones
  1. 130 grarroz
  2. 125 grgamba pelada
  3. 150 gracelgas frescas
  4. 50 mlvino blanco
  5. 1cebolla pequeña
  6. 500 mlcaldo de pescado (O 500 ml agua en su defecto)
  7. 1 pizcasal
  8. 1 pizcacúrcuma molida

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Picamos y sofreímos las gambas a fuego fuerte durante dos minutos.

  2. 2

    Añadimos la cebolla y continuamos sofriendo, esta vez a fuego medio durante otros dos minutos.

  3. 3

    Añadimos el vino blanco y dejamos que evapore.

  4. 4

    Añadimos las acelgas y continuamos sofriendo.

  5. 5

    Cuando las acelgas hayan quedado reducidas añadimos el arroz y mezclamos para que pimpinelen todos los ingredientes (aprox 3 minutos)

  6. 6

    Añadimos 250 ml de caldo a fuego medio y dejamos que se evapore (aprox 10 minutos)

  7. 7

    Añadimos el resto de caldo y dejamos que transcurran otros diez minutos. Mientras tanto rectificamos de sal.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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