Judías verdes rehogadas con encuentros
Bueno este plato diréis buah unas judías verdes…….. Pero si podéis probarlo veréis que no son unas simples judías rehogadas, lleva su tiempo, sus partes y su combinación de sabores que seguro será un plato que repetiréis más de una vez.
El plato es contundente y te servirá como plato único para una cena ya que tiene de todo y no creo que te quedes con hambre.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lo primero que vamos a hacer es cocer la judías, las patatas y los huevos, pon unos 10 minutos antes las patatas a cocer depende del tamaño de las mismas para que te quede todo bien cocido y no haya ingredientes crudos o duros
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Mientras se va cociendo podemos aprovechar para cortar el chorizo, la salchicha y los ajos yo los corto a la mitad para luego poder encontrarlos bien y retirarlos, abra a gente que le gusten los ajos puede hacerlos más pequeños sin problema, nos interesa el sabor que dejan independiente del tamaño.
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A fuego muy lento yo lo hago al 3 mi vitro tiene 6 echa un chorro de aceite y añade el chorizo y el ajo
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Puedes ir aprovechando para pelar las patatas los huevos y seguir
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Corta las patatas a modo gajo y añádelas al chorizo y los ajos sin subir la temperatura, con cuidado ves dándoles la vuelta para que no se partan y cojan el color rojo y el sabor,
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Retira el chorizo y el ajo y añade la salchicha, ahora puedes subir la temperatura para que se fría la salchicha y termine de dorarse las patatas
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Retira las patatas, retira todo el aceite posible de la sartén ya que no queremos tanta grasa en el plato, retira la sartén del fuego y añade una cucharadita de pimentón dulce, remueve pon al fuego y rápidamente echa las judías con el agua que suelten evitarás que se queme el pimentón, añade un choro de tomate frito remueve y ya está listo para emplazar, emplatalo al gusto, yo como lo pongo es una idea para tener separados los ingredientes.
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