Frittata de papas y calabacín (zapallito)

En España tienen la insuperable tortilla de patatas, los franceses su omelette y los italianos su frittata. Esta se hace al horno. Para variar no está mal. Muy fácil de hacer.
Frittata de papas y calabacín (zapallito)
En España tienen la insuperable tortilla de patatas, los franceses su omelette y los italianos su frittata. Esta se hace al horno. Para variar no está mal. Muy fácil de hacer.
Paso a paso
- 1
Se pelan y cortan las papa a dados, el calabacín y la cebolla en juliana. Se separan las claras de las yemas. En una sartén con el aceite se cocinan las verduras tapadas hasta que las papas estén tiernas. Se aparta. En un bol se baten las claras a punto de nieve. En otro bol se baten las yemas con el queso rallado y la crema o leche. Se mezcla con las verduras se sazona con sal y pimienta y se agrega las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.
- 2
Se engrasa un molde redondo y se vierte la mezcla de huevos y verduras. Se mete en un horno precalentado por 15 minutos a 180ºC o hasta que se vea dorado.
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