Gazpacho de pepino y palta

Gloria Uribe
Gloria Uribe @gloria_uribe

Hola me encantan las sopas frías, esta versión es una de mis preferidas. Ideal para compartir con tus seres queridos en estas fiestas como entrada o simplemente para ser más gratas tus dietas.
Que lo disfrutes.

Gazpacho de pepino y palta

Hola me encantan las sopas frías, esta versión es una de mis preferidas. Ideal para compartir con tus seres queridos en estas fiestas como entrada o simplemente para ser más gratas tus dietas.
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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 1paltas grande
  2. 1pepinos mediano
  3. 2 cucharadascilantro picado
  4. 1 cucharadaaceite oliva
  5. 1 cucharadajugo de limón exprimiendo
  6. 1/2 cucharaditasal (a gusto)
  7. 1/4 cucharaditaPimienta en polvo
  8. 1/4 cucharaditaajo en polvo
  9. 1 tazaagua fría

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    En primer lugar necesitamos pelar, deshuesar y picar en cuadritos la palta. Reservar

  2. 2

    Luego pelar el pepino, retirar las pepas y picar en cuadros. Reservar.

  3. 3

    Agregar todos los ingredientes en la licuadora el cilantro, la palta, el pepino, jugo de limón, aceite, sal a gusto, pimienta, ajo en polvo y una taza de agua fría.
    Licuamos hasta formar una sopa cremosa y suave.

  4. 4

    Servir como entrada.
    Decorar con semillas de chía o cilantro.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Gloria Uribe
Gloria Uribe @gloria_uribe
Me encanta crear y explorar en la cocina con diferentes tipos de comidas caseras de manera sencilla y con amor.
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