Pernas de frango com pera
Esta receita é uma adaptação do blog Flor de Rosmaninho (https://flor-de-rosmaninho.blogspot.com/2021/09/pernas-de-frango-com-pera-castanhas-e.html?m=1)
Pernas de frango com pera
Esta receita é uma adaptação do blog Flor de Rosmaninho (https://flor-de-rosmaninho.blogspot.com/2021/09/pernas-de-frango-com-pera-castanhas-e.html?m=1)
Instruções para cozinhares
- 1
Comece por pôr as pernas de frango a marinar uns 20 minutos com sal, pimenta, vinho do porto e o açúcar. Esfregue bem a carne com esta marinada, deixe as pernas viradas para baixo, carne sem pele no molho para agarrar sabor.
- 2
Coloque o azeite numa frigideira e leve as pernas de frango a selar de todos os lados, até a pele dourar ligeiramente.
- 3
Junte as peras com o corte virado para baixo, cozinhar um minuto, a selar também. Junte o caldo de galinha e o vinho do porto da marinada. Retifique os temperos e deixe levantar fervura.
- 4
Leve ao forno na frigideira se ela puder ir ao forno, se não troque para um tabuleiro e leve ao forno pré aquecido 200ºC por 30 minutos mais coisa menos coisa. Até carne e peras estarem tenras, cozinhadas.
- 5
Sirva de imediato.
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