Pancitos

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Ingredientes

40 minutos
50 pancitos
  1. 500 grHarina 0000
  2. Levadura fresca 25 gr o (1/2 sobre seca)
  3. 1 cucharaditaSal
  4. 50 grAzúcar
  5. 25 grManteca
  6. 100 ccLeche
  7. 125 ccAgua
  8. Huevo 1 (para pintar)

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Formar una corona con la harina. En el centro agregar la sal, el azúcar, la levadura, la leche y el agua, gradualmente. Disolver y amasar. Incorporar la manteca pomada y continuar amasando hasta obtener un bollo liso y tierno. Dejar descansar 15 minutos.

  2. 2

    Cortar bollitos de 30 gr cada uno y darles forma, dejar descansar en placa enmantecada hasta que dupliquen su volumen

  3. 3

    Pintar con huevo batido, llevar a horno precalentado a 200 grados por 10 a 15 minutos.

  4. 4

    Unos minutos antes de finalizar la cocción retirar, volver a pintar con huevo y llevar nuevamente al horno hasta que estén listos!
    Salen 50 aproximadamente.

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