Paso a paso
- 1
Mise en place para la mousse.
- 2
Ponemos a fuego bajo un bowl y vertemos el agua con el azúcar
- 3
Derretimos el chocolate.
- 4
Una vez que esté a 70°, incorporamos las yemas.
- 5
Listo el chocolate le incorporamos la mantequilla hasta que sea homogénea.
- 6
Una vez la lista la mezcla de las yemas, la bajamos del fuego y empezamos a batir.
- 7
Montamos la crema
- 8
Incorporamos la mezcla de las yemas al chocolate, moviendo rápida y fuertemente
- 9
Una vez incorporado toda la mezcla, incorporamos la crema montada
- 10
Una vez incorporado todo, lo ponemos en moldes y refrigeramos por 1 hora.
- 11
Preparamos la mise en place para el glaseado espejo
- 12
Hidratamos la grenetina con 50 ml de agua.
- 13
En una cacerola agregamos los 60ml de agua, la leche condensada, el azúcar y la glucosa e incorporar perfectamente.
- 14
Una vez lista, lo pasamos a la licuadora con el chocolate y licuamos perfectamente.
- 15
Una vez lista, se le agrega colorante de nuestra preferencia y listo
- 16
Presentamos.
Recetas enlazadas
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
-
-
-
PAVÉ de crema blanca y chocolate
Este es un pavé de crema blanca y chocolate muy fácil de hacer pero con pasos muy importantes de atender👀! Un excelente postre frío para la mesa del domingo, es un vicio!!
-
-
-
-
-
-
-
-
Ganache de chocolate blanco
He probado un montón de recetas de ganache, me han quedado con una consistencia muy densa, otras veces muy líquida, o muy dulce 😵💫, hasta que encontré LA RECETA, necesito que se hagan el favor y la prueben, yo la utilicé para rellenar una torta, también pueden utilizarla para cubrir
-
-
-
-
-
Brownie de chocolate
Se pueden multiplicar los ingredientes, podés usar chocolate en polvo o una barra de chocolate.
-
Helado de Tiramisú
Creo que la mayoría de ustedes reconoce el tan sublime postre tiramisú, hoy con ustedes quiero compartir esta receta inspirada en ella
-
-
-
Torta de chocolate
Es una receta que vi en un video de Facebook y la quiero compartir con ustedes si alguien lo hace por favor manden fotos
-
-
-
Mousse de frutillas
Existen una inmensa variedad de recetas pero cada una le agrega un toque diferente. Acá va otra versión.
-
-
Brigadeiros "negrinhos" tradicionales de Brasil
Estuve probando esta receta de brigadeiro, el cual lo saqué directo de un sitio web que hablaba de la cultura brasilera. A continuación transcribiré la receta tal como leí en el sitio web, obviamente traducido al español, para que vean lo sencillo que es realizar este dulce típico del Brasil. Ideal para un cumple infantil o acontecimiento especial.
-
Más recetas
Comentarios