Risotto de carne

Name: Risotto de carne
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 400 gr arroz carneroli; 1 cebolla grande; 1 diente ajo; c/n Caldo; 50 gr Manteca; 50 gr Queso parmesano; 50 gr Queso colonia; c/n Pimienta; c/n Curry; c/n Jengibre; c/n Nuez moscada; 100 gr Carne picada; 100 ml Vino blanco

Bettina Faller @Bettina_Faller2020

Dolores

Risotto de carne

Bettina Faller @Bettina_Faller2020

Guardada

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Ingredientes

400 grarroz carneroli
1cebolla grande
1 dienteajo
c/nCaldo
50 grManteca
50 grQueso parmesano
50 grQueso colonia
c/nPimienta
c/nCurry
c/nJengibre
c/nNuez moscada
100 grCarne picada
100 mlVino blanco

Guardada

Paso a paso

1

Picamos el ajo y cebolla
2

Freímos el ajo y cebolla con una cucharada de manteca
3

Agregamos la carne cuando esté transparente la cebolla y freímos un rato y agregamos el arroz
4

Agregamos el vino blanco
5

Luego agregamos un poco del caldo, sin dejar de remover
6

A medida que el arroz se seque vamos agregando caldo de a poco hasta que el arroz este cocido al dente
7

Al final apagamos y agregamos el resto de manteca y los quesos
8

Removemos y dejamos reposar antes de servir