Bizcocho bundt con aromas navideños 🎄
Para mí #elsabordelosrecuerdos lo tienen los aromas. No hay nada mejor que oler y despertar esos recuerdos que son tan bonitos y te llevan hasta esos días en los que en casa se estaba calentita, un día llovía, otro salía el sol y deseabas que hubiera para comer lentejas jajaj -sí, así era yo 😅 Recuerdo esos días de diciembre donde el menú diario variaba y mi madre hacía cosillas más navideñas, qué bonito era estar con ella en la cocina y de fondo, algún programa de la tele que de vez en cuando mirábamos sin demasiado interés porque estábamos nosotras hablando de nuestras cosas, y cocinando ❤️ Creo que justo por eso involucro tanto a mis hijos en la cocina, esos momentos son únicos y tienen que vivirlos.
Además tengo la grandísima suerte de que son hipercreativos - han salido a MADRE y un poco a Jordi Cruz de Art Attack - Ellos ya deciden cambiar cosillas en las recetas y este bizcocho lo hicimos juntos conforme íbamos pensando. Es cierto que Aníbal en un momento dado quiso echarle orégano y mozzarella, pero bueno eso es otra historia 🤣 Espero que os guste y felices fiestas a todos 🥰
Bizcocho bundt con aromas navideños 🎄
Para mí #elsabordelosrecuerdos lo tienen los aromas. No hay nada mejor que oler y despertar esos recuerdos que son tan bonitos y te llevan hasta esos días en los que en casa se estaba calentita, un día llovía, otro salía el sol y deseabas que hubiera para comer lentejas jajaj -sí, así era yo 😅 Recuerdo esos días de diciembre donde el menú diario variaba y mi madre hacía cosillas más navideñas, qué bonito era estar con ella en la cocina y de fondo, algún programa de la tele que de vez en cuando mirábamos sin demasiado interés porque estábamos nosotras hablando de nuestras cosas, y cocinando ❤️ Creo que justo por eso involucro tanto a mis hijos en la cocina, esos momentos son únicos y tienen que vivirlos.
Además tengo la grandísima suerte de que son hipercreativos - han salido a MADRE y un poco a Jordi Cruz de Art Attack - Ellos ya deciden cambiar cosillas en las recetas y este bizcocho lo hicimos juntos conforme íbamos pensando. Es cierto que Aníbal en un momento dado quiso echarle orégano y mozzarella, pero bueno eso es otra historia 🤣 Espero que os guste y felices fiestas a todos 🥰
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
Separamos 6 claras de 6 yemas de huevo y comenzamos montando las 6 claras en un bol. Tiene que montar como unos 10 minutos. - 2
Ahora poco a poco le sumamos cada yema, una a una, batimos lo justo para integrar pero con cuidado de no bajar las claras.
Echamos el azúcar blanca, pero si no es azúcar que sea cualquier otra cosa que endulce y os guste. Mezclamos también con cariño. - 3
Ahora cogemos 2 yogures de coco y los echamos, mezclamos.
6.Con un envase de los de yogur agregamos aceite de girasol o similar, un envase y medio. No más! Mezclamos con la espátula en este caso, ya podemos dejar las varillas batidoras a un lado. - 4
Tamizamos la harina para repostería, (unos 6 envases de los de yogur), junto unos 15 g de levadura tipo Royal. Añadimos en 4 tandas al preparado de bizcocho, integrando poco a poco todo bien.
- 5
Ahora agregamos 1 envase de los de yogur de coco rallado, 1 cucharada de canela, 1 cucharada de jengibre en polvo y una punta de cucharada de clavo, en polvo también. Añadimos una cucharada de sal, y mezclamos.
- 6
Engrasamos el interior de nuestro molde con mantequilla o spray + harina, metemos la mezcla y horneamos a 180 durante 40 minutos.
Comprobamos con un palillo y si este sale limpio, lo tenemos!
Bonus track cobertura: Derretimos chocolate blanco y lo ponemos por encima con lo que queramos! Listo calisto, como diría mi querida Elenita. ¡Feliz Navidad!
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