Cinnamon rolls/Rollos de canela caseros 😋
Paso a paso
- 1
Entibiar la leche y echarle los 6gr. de azúcar y la levadura. Remover bien hasta disolver y dejar reposar de 10 - 15 minutos (saldrá espuma en la superficie)
- 2
En un bowl cremar la mantequilla y agregar los huevos 1 por 1, mezclar bien. Esa mezclar agregarla a los ingredientes secos (harina cernida + azúcar + sal). Revolver un poco y verter la mezcla de leche con levadura.
- 3
Una vez integrados amasar a mano aproximadamente 10 minutos, la masa será elástica. En la superficie de un bowl poner un poco de aceite o mantequilla para colocar la masa donde descansará y crecerá por un aproximado de 1 hora.
- 4
Para el relleno: En un tazón mezclamos la canela en polvo y el azúcar. Mientras derretimos la mantequilla.
- 5
Luego de que la masa reposó 1 hora, la desinflamos y amasamos por un par de minutos. La estiramos con ayuda de un rodillo y espolvoreamos la superficie de la mesa con un poco de harina. Estirar de forma rectangular de aproximadamente 50-60cm. por 25-30cm. que tenga 1 cm. de grosor.
- 6
Echar la mantequilla derretida por toda la superficie y luego el harinado de canela con azúcar (cubrir tooooodo). Reservar un poquito para echarle sobre los cinnamon una vez cortados.
- 7
Ir enrollando sin apretar, de esquina a esquina, hasta terminar con el otro extremo. Cortar de acuerdo al tamaño que queramos. Pueden salir 12-13 pequeños o 6 grandes.
- 8
Una vez cortados ponerlos en una bandeja enmantequillada. Que reposen de 40 min. a 1 hora. Van a crecer un poco más.
Esparcir encima la mezcla de canela con azúcar pars que doren.
- 9
Precalentar el horno a 200º C unos 10 - 15 minutos. Poner la bandeja con los rollos y que se horneen a 180 °C por 30 - 35 minutos. Ir viendo ya los hornos no son iguales, algunos pueden demorar más o menos.
Una vez listos que enfríen un poco y ¡A comer!. Puedes acompañarlo con un café pasado o un café con leche.
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