Polvorón almendra tradicional

Name: Polvorón almendra tradicional
Yield: 20 unidades
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 grs Harina de trigo; 200 grs manteca; 80 grs harina de almendra (Almendra molida); 80 grs almendra troceada; 100 grs azúcar glas; 1 cucharada canela; 1/2 cucharada sal fina

mcasanova1975 @cook_2116559

Polvorón almendra tradicional

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Ingredientes

1h 30min

20 unidades

500 grsHarina de trigo
200 grsmanteca
80 grsharina de almendra (Almendra molida)
80 grsalmendra troceada
100 grsazúcar glas
1 cucharadacanela
1/2 cucharadasal fina

Guardada

Paso a paso

1h 30min

1

Ponemos la harina de trigo y la harina de almendra en una sartén ancha y tostamos, hasta que cambie de color. ojo, no quemar. dejar enfriar
2

En un bol ancho, tamizar con un colador, las harinas, la canela y el azúcar glas. NOTA conserva una cucharada de azúcar para secorar
3

Añade al bol la manteca, la sal y la almendra en trozos.
mezclar durante 10 minutos y deja reposar 1 hora tapada con un paño
4

Pon a calentar el horno 180° solo abajo con ventilador y mentras, en un papel de horno sobre rejillas, vete amasando un puñadito de pasta y ponlo en la bandeja.
5

Meter al horno, 15 minutos. ojo, controla el horno, que todos son diferentes.
6

En lo que sale una camada del horno, ir preparando la siguiente
7

Sacar del horno, espolvorear con azúcar glas y dejar enfriar