Torta matera de calabaza

💕 Juana 💕
💕 Juana 💕 @cocinaconjuana
Villa Gral Belgrano, Córdoba, Argentina

Tardes de mate en el jardín y no podía faltar una torta fácil y rica. Calabaza? Sí, calabaza! Probála, va a quedar en tu recetario, te lo aseguro....

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Ingredientes

  1. 4huevos
  2. 340 grsazúcar
  3. 220 ccaceite vegetal
  4. 500 grspuré de calabaza
  5. 270 grsharina 0000
  6. Ralladura y jugo de una naranja
  7. 1 cucharaditaesencia de vainilla
  8. 2 cucharaditascanela molida
  9. 1 cucharaditabicarbonato de sodio
  10. 2 cucharaditaspolvo de hornear
  11. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Cocinar en horno una calabaza envuelta en papel de aluminio, y hacer un puré fino. No hervir, ya que absorbe mucha agua y no serviría para nuestra torta.

  2. 2

    Batir los huevos con el azúcar. Una vez batido, incorporar el aceite y batir 1 minuto más.

  3. 3

    Luego agregar el puré de calabaza, la ralladura de naranja, el jugo, la esencia de vainilla, la canela y la pizca de sal. Mezclar bien con espátula.

  4. 4

    Incorporar en 3 veces, la harina tamizada junto con el bicarbonato y el polvo de hornear. Mezclar bien hasta lograr una mezcla homogénea y sin grumos de calabaza.

  5. 5

    Colocar en un molde para torta, enmantecado y enharinado. Y hornear a 170°C durante aprox 30 / 35 minutos. Comprobar la cocción con un palillo, si sale limpio ya está cocida. No pasarla de cocción, para que mantenga la humedad.

  6. 6

    Una vez fría, cubrir con azúcar impalpable y a disfrutar con unos ricos mates!!! 👏👏👏

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Villa Gral Belgrano, Córdoba, Argentina

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