Sartén de chipirones, gambas y pimientos
Vamos con un plato muy colorido, fácil y con mucho sabor. Si lo hacéis veréis que los ingredientes combinan a la perfección.
Sartén de chipirones, gambas y pimientos
Vamos con un plato muy colorido, fácil y con mucho sabor. Si lo hacéis veréis que los ingredientes combinan a la perfección.
Paso a paso
- 1
Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en cuartos la cebolla y luego en juliana. Cortamos en tiras los pimientos minis (son de un tamaño un poquito más grande que los del padrón), si no tenéis minis usad los pimientos que tengáis en casa. Limpiamos los chipirones y retiramos el hilito negro de las gambas. Pelamos la patata y la cortamos por la mitad y luego en láminas finas. (Se me olvidó la patata en la foto).
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio unos 10 minutos. Agregamos la patata y dejamos que se haga a fuego medio-lento 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- 3
Incorporamos los pimientos junto con un par de golpes de molinillo de pimienta negra, removemos y salteamos 5 minutos a fuego medio.
- 4
Agregamos los chipirones (cuerpo y patas) y los rehogamos a fuego medio-alto un par de minutos. Vertemos el fumet de pescado y cocinamos a fuego medio-lento 30 minutos.
- 5
Añadimos las gambas y dejamos que se haga todo junto a fuego medio 5 minutos. Retiramos del fuego dejamos reposar un par de minutos y listo. Si véis que transcurrido el tiempo los chipirones o algún otro ingrediente no está del todo hecho, dejarlo unos minutos más al fuego.
- 6
Pues ya tenemos nuestro plato listo para servir, comer y disfrutar. Espero que os guste. Si se da el caso de que sobrase al día siguiente con un poquito de arroz queda riquísimo. Espero que os guste!!!
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