Cortamos los ajos, cebollas, se ralla el tomate los bolets se cortan a mitad o a cuatro trozos según lo grande que sean.

En una cazuela de barro se pocha los ajos y cebollas una vez pochado se incorpora los bolets y vino tinto a los cinco minutos se incorpora el tomate cinco minutos más y se incorpora el vaso de caldo, la sal y pimienta.

Harina mos los lomo de cerdo y en una sartén se fríe vuelta y vuelta que no se quemen. Y se incorporan a la cazuela de barro se va moviendo con las manos la cazuela sin quemarnos no con la paleta. Cuando haya reducido la salsa ya está para servir.