El día de antes vamos a poner el pollo a macerar.
En un bol pondremos el yogur griego, 2 cucharaditas de harina de garbanzos, y una cucharadita de cada de: canela, comino, cilantro, chile rojo (si nos gusta el picante), ajo en polvo y una pizca de azafrán... si tenemos todo en polvo, mejor! y si no, como lo tengamos. Pelamos y picamos jengibre fresco, lo equivalente a unos dos dedos, y lo añadimos también. Echamos un poco de ajo picado,añadimos el chile y por ultimo el pollo,mezclamos y tapamos

Echamos un poco de ajo picado, añadimos el chile picado y por último el pollo, mezclamos y tapamos.
Llevar a la nevera hasta el día siguiente.

Al día siguiente, ponemos el pollo en una fuente y lo llevamos al horno precalentado a 200º, unos 30 minutos.

Mientras en una sartén ponemos la mantequilla, añadimos la cebolla picada y sofreímos, añadimos la canela, clavo y cardamomo.
Un chile rojo picado y cocinamos a fuego lento

Añadimos el concentrado de tomate disuelto en un poco de agua para que no esté tan espeso, y agregamos 1 cucharada de cilantro fresco y otra de pimentón ahumado. Cocinamos un par de minutos y agregamos la nata, la miel (2-3 cucharadas) y el zumo de medio limón. Mezclamos y cocinamos 5-10 minutos a fuego bajo.

El pollo ya estará listo, lo sacamos del horno y lo agregamos a la sartén. Cocinamos unos 5 minutos más todo junto, y listo! Servir al momento y a disfrutar que seguro, seguro Tevasapuntar 🤤