Hacer el pre-fermento con un poco de leche, azúcar y la levadura. Reservar

En un bol ponemos la harina, hacer un hueco y poner el aceite, poner la esponja de levadura y agregar de a poco la leche o agua con sal. Formar la masa, amasar un poco y dejar descansar un ratito. Volver a amasar y cortar en 3 (o más según los moldes que tengan.( Tip: Yo peso la masa total obtenida y hago un cálculo rápido)

Con los trozos formar bollos (para molde redondo) o cilindros para asadera.(Así nos resulta mejor para estirar con las manos, una vez leudada). Cuando crece la pincho con un tenedor así no se hacen globos, o queda muy alta.

Poner salsa a gusto y dejar levar lo necesario. (Si es levadura fresca es más rápido, y con el calor que hace mejor.) ¡Y al horno!
No muy fuerte, de 15 a 30 min según el horno.

(Prefiero hacer antes la salsa y mantener tibia). Poner a sofritar en aceite la cebolla, ajo, luego los tomates picados, salsa y morrón. Condimentar con sal pimentón y lo que deseen, agregar 1/2 cuch de azúcar. Agua c/n y hervir un rato
Entibiar y reservar.

Quedan muy ricas! ¡Buen Provecho!!