Nigiris de Salmón Flambeado y Trufa
Nigiris de Salmón Flambeado y Trufa
Paso a paso
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Preparar "arroz de sushi" con receta que tengo publicada con ese nombre en Cookpad. Pueden buscar en google "receta arroz de sushi Paulina Vera Cookpad".
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Con el arroz preparado y frío comenzamos la preparación. Deben guardar un poquito de la mezcla de vinagre para mojar las manos a la hora de hacer los nigiri.
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Mojar las manos con la mezcla de vinagre.
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Ponemos arroz en las manos hasta lograr la forma cilíndrica de los nigiris.
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Sobre esta agregamos una lamina de salmón y apretamos suavemente para que esta se fije sobre el arroz.
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Para flambear los nigiris necesitamos un soplete de cocina y poner los nigiris sobre una tabla de cocina (no plástica).
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Podemos dejar la lamina de salmón lisa o hacer cortes en un sentido y en otro para generar rombos.
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Sopletear.
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Agregar la trufa sobre el salmón y disfrutar.
Cooksnaps
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