Licor de naranja y ciruela

Belen Diaz
Belen Diaz @LunaD04
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Ingredientes

  1. 1 litroy 1/2 agua
  2. 1naranja
  3. 3ciruelas
  4. 350 gmiel
  5. 5 glevadura
  6. 4 cucharadasazúcar
  7. Edulcorante a gusto

Paso a paso

  1. 1

    En una olla ponemos el agua, la miel, la naranja y las ciruelas, hervimos por 10 minutos.

  2. 2

    Agregamos el azúcar, revolvemos y dejamos hervir por otros 10 minutos.

  3. 3

    Cuando haya pasado el tiempo retiramos del fuego y lo dejamos enfría hasta que esté tibio tirando para frío.

  4. 4

    Los frascos dónde estamos elaborando el licor tienen que estar bien limpios y esterilizados, los hervimos en una olla con agua por 5 minutos y luego dejamos secar.

  5. 5

    A la levadura se le agrega un poco de agua y una cucharadita de azúcar, lo dejamos activar.

  6. 6

    Con un colador pasamos toda nuestra preparación a otro contenedor que también haya estado previamente esterilizado. Luego de retirar todos los restos de la fruta, agregamos la levadura una vez que empiece a hacer un poco de espuma, mezclamos un poco, lento y sin demasiada fuerza.

  7. 7

    Con un embudo y un colador de tela pasamos toda la preparación a las botella o contenedores previamente preparados.

  8. 8

    Colocamos una trampa de aire, pero como yo no tengo, utilice un globo, a un globo se le hace 4 agujeros con una aguja y se coloca como tapa en las botellas.

  9. 9

    Lo colocamos en un espacio oscuro y cerrado donde no lo vayas a molestar o que le dé la luz, lo demos macerar por 30 días.

  10. 10

    Cuando pase esta fecha, el resultado pueden ser dos, la preparación tuvo éxito y se convirtió en un licor suave o se avinagro. Para evitar que se haga vinagre, evitar las altas temperaturas, ponerlo en un lugar fresco que no sea la heladera.

  11. 11

    Con una mangerita saca toda la preparación del contenedor a dos dedos de todas las impurezas del fondo, en una botella seleccionada previamente esterilizada para albergar el contenido, lo vamos pasando lentamente atravesó de un embudo, un trozo de Gaza, un trozo de tela y un colador de tela, repetimos este proceso 3 o 4 veces según te parezca, es un proceso lento así que hay que tener paciencia. Podés agregarle edulcorante si queda amargo.

  12. 12

    Le ponemos un corcho o una tapa o incluso un globo sin perforar y ya estaría listo, cuánto más tiempo pase cerrado mejor será, si cuando vuelvas verlo después de un tiempo hay impurezas en el fondo del frasco significa que seguís necesitando colarlo, volves a repetir el proceso de la mangerita, lavas y esterilizas de nuevo el frasco previamente usado y volvemos a colocar toda le preparación y sellamos de nuevo y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Belen Diaz
Belen Diaz @LunaD04
yo soy de las personas que cosina por qué le encanta comer, yo no sabía cocinar pero me encantaba ver las recetas que se inventaba mi papá, un día le dije a mi papá que quería aprender a cocinar y de ahí cada ves que veíamos una receta nueva decía "lo hacemos?" y yo decía "lo hacemos", si veíamos algún condimento o especia que creíamos que le iba a quedar bien me miraba y decía "le pongo?"-"ponelo", me gustó tanto cocinar, inventar o modificar recetas a mi estilo que hasta fui a clases de cosina, fue solo un año pero sigue siendo el año más feliz de mi vida
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Comentarios (2)

Raúl Chaparrito Ziür
Raúl Chaparrito Ziür @cook_113804933
no lleva alcohol la levadura hace fermentar las frutas y aparece el alcohol

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