Hervir las patatas peladas hasta que las puedas atravesar con facilidad con un cuchillo

Majarlas con leche caliente y mantequilla hasta conseguir una textura cremosa y sedosa, un buen truco para eliminar tropezones en el puré es pasarlo por un colador de rejilla

Picar perejil y ajo y sofreírlo en una sartén con aceite de oliva

Echar los champiñones en la sartén e ir tapando y removiendo la sartén con regularidad, cuando ya estén blanditos 5 min aprox los retiramos del fuego

Aliñar carne al gusto, aunque a mí nunca me sobra mi mezcla de sal, pimienta y comino

Y freír en sartén bien caliente con aceite de oliva yo lo voy tapando porque me gusta la carne bien echa, pero eso es al gusto de cada quien