Escabeche de chancho

después de las fiestas como en muchas casas nos sobró mucha comida, y comer varios días lo mismo ya cansaba, así que con el chancho que quedó hice un escabeche salió tremendo....
Escabeche de chancho
después de las fiestas como en muchas casas nos sobró mucha comida, y comer varios días lo mismo ya cansaba, así que con el chancho que quedó hice un escabeche salió tremendo....
Paso a paso
- 1
En una olla apenas enaceitada agregar la zanahoria cortada en rodajas, luego la cebolla en juliana, el ajo fileteado y rehogar, tapar lanolla dejar cocinar 10 min
- 2
Agregar el chancho que nos sobró de las fiestas cortado en cubitos, yo puse 3 pedazos que tenía, agregar y unir bien con la preparación anterior
- 3
Luego agregar el agua y el aceite, tapar y dejar que rompa hervor, una vez listo agregar sal y pimienta a gusto, y agregar el morrón cortado en juliana y el vinagre
- 4
Dejar que hierva por 10 min y apagar la cocina, destapar la olla y dejar enfriar si es posible pasar a otro recipiente así enfría más rápido, una vez frío repartir en frascos limpios, tapar y llevar a la heladera. ideal p una picada
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