Fideuá de pollo y marisco (Thermomix)

Para comenzar a preparar nuestra fideuá con Thermomix, en primer lugar vamos a poner las almejas en agua con sal durante aproximadamente 1/2 hora, para que suelte toda la tierra.
A continuación vamos a preparar el caldo: pelamos las gambas, reservamos y colocamos las cáscaras y las cabezas en la Thermomix con 2 cucharadas de aceite (30 gramos). Programamos 5 min/Varoma/velocidad 2

Añadimos el pollo en dados y 1 cucharada de pimentón dulce, pimienta molida y rehogue 1 min/120°C//velocidad 
Lavamos bien la sepia y los calamares, los cortamos y añadimos al vaso. Programamos 5 min/120°C//velocidad 
Ahora incorporamos el caldo, 1 pastilla de avecrem, las especias amarillas y azafrán, y programamos durante 5 min/100°C//velocidad 

En el momento que el caldo rompa a hervir, añadimos los fideos y programamos el tiempo que se indique en el envase 10 min/100°C//velocidad . Añadimos los mejillones y el pimiento rojo en tiras. Justo cuando quede 1 minutos añadimos las gambas y las almejas por el bocal. Reposar 5 minutos y sirve