Sunday special साठी खास मेनू.:-)

#EB5 #week5

#EB5 #W5 फ्रँकी म्हणजे साध्या भाषेत बोलायचं झालं तर पोळी आणि त्यात भरलेली भाजी. पण आजकाल यामध्ये एवढे नवनवीन प्रकार केले जातात की मुलांना फ्रँकी खुपच आवडते. चीज, शेजवान, मेयोनिज, व्हेजिटेबल, नूडल्स फ्रँकी असे एक ना अनेक प्रकार... मी आजची फ्रँकी खास भारतीय पद्धतीची करण्याचा प्रयत्न केला आहे ज्यात मी तंदूर मसाला घालून छोले ची तिखट भाजी केली आहे. यामध्ये उकडलेला बटाटा हि वापरला आहे. फ्रँकी मध्ये एक वेगळे टॉपिंग मी बनवले आहे जे कांदा- सिमला मिरची यापासून केलेले आहे. आजचा फ्रँकी मसाला मी शेफ संज्योत कीर यांच्या रेसिपी प्रमाणे घरी बनवला आहे. फ्रँकी मध्ये टॉपिंग साठी मी थोडे चीज आणि डाळिंबाचे दाणे वापरले आहेत यामुळे चव खूपच छान आली आहे.

#cooksnapही रेसिपी मी Nilan Raje यांचीं मी recreate केली आणि माझ्या मुलीसाठी बनवली,खूप आवडली तिला.

#ccsकूकपॅडची शाळा सत्र दुसरे challange ... कच्छी दाबेली ही डिश गुजरात मधली आहे. अत्यंत टेस्टी लागते. नक्कीच करून पहा.चवीला आंबट गोड व तिखट त्यावर चीज आहाहा .... भन्नाट, यम्मी लागते. तर पाहूयात काय साहित्य लागते ते...

#मकर# दाबेली, डबल रोटी..... गुजरात फेमसगुजरात मध्ये उतरण चे खूप महत्त्व आहे उतरण (संक्रांत) च्यावेळेस पतंगी खूप मोठ्या प्रमाणात उडवली जात असते त्यावेळेस पूर्ण दिवस काही न काही स्नॅक्स म्हणून आपल्याला घ्यायला पाहिजे असेल तर दाबेली पण बनवली जाते...

दाबेली म्हटले की तोंडाला पाणी सुटले नाही असे होत नाही. कच्ची दाबेली ही चटपटीत लागते. संध्याकाळी मधल्या काळात खायला बनवू शकतो.

#GA4 #week21#keyword_mexicanमेक्सिकन टोर्टिला रॅपचा सध्या खूपच ट्रेंड सुरू आहे. याच रेसिपी मध्ये दाबेली स्टफिंग भरून फ्युजन मेक्सिकन दाबेली टोर्टिला रॅप इनोव्हेट केला आहे. खूप खूप टेस्टी लागतो. मुलांना तर फारच आवडेल अशी रेसिपी आहे ही. नक्की करून पहा.

#pr बटाटे याची रेसिपी बनवली आहेचाॅकलेट मला बनवायला खूप आवडतात मी चाॅकलेट आणि केक यांच्या ऑर्डर घेते आणि कुकपॅड वर चाॅकलेट मेकींग वर्कशॉप आहे म्हणजे आणखी काहीतरी नवीन चाॅकलेट शिकायला मिळणार ....🍭🍬🍬

#KS8#स्ट्रीटफूड रेसिपी ऑफ महाराष्ट्र#कच्छि दाबेली

#goldenapron3 21st week , spicy , soyabin ह्या की वर्ड साठी स्पायसी सोया कॉर्न फ्रँकी केली. मुलीला खूपच आवडली.

चटक मटक खायला संध्ाकाली असे पदार्थ मस्त लागतात.त्यातील एक म्हणजे कच्छी दाबेली.:-)#ccs

आज मुलाने फरमाईश केली दाबेली खायची इच्छा आहे करुया का आज आपण.सुदैवाने साहित्य ही सगळे उपलब्ध होते मग काय लागले तयारीला

#fdr#मोनॅकोबिस्कितसँडविच#बिस्किटरेसिपी#सँडविचफ्रेंडशिप डे चॅलेंज स्टेप 3 साठीकुकपॅड वर फ्रेंडशिप डे साजरा करण्यासाठी परफेक्ट अशी रेसिपी मोनॅको बिस्किटान पासून सँडविच तयार केले जे लहानपणापासूनच आपल्या सगळ्यांना खूप आवडतात आणि हे बिस्किट आपण शेअर करून सगळ्यांनी खाल्लेले आहे तर आता मीही रेसिपी दाखवत आहे जी तुमच्या सगळ्या कूकपॅड वरच्या माझ्या फ्रेंड्स ज्या मला लाईक, कमेंट,टॅग करतात रेसिपी तयार करण्यासाठी माझे मनोबल वाढवणाऱ्या वर्षा मॅम आणि भक्ती मॅम , काही फ्रेंड्स माझ्या रेसिपी करतात आणि बऱ्याच फ्रेंड्स कुकस्नॅप्स करतात फक्त काही माझ्या रेसिपी बघण्यासाठी आलेल्या माझ्या फ्रेंड्स ला मीही रेसिपी डेडीकेट करते happy friendship day all❤️😍 खूप धन्यवाद सगळ्यांना जे माझ्या बरोबर रेसिपी च्या निमित्ताने का होईना बरेच जण जोडलेले आहे.कुकपॅड एक नवीनच फ्रेंड्स मी घेऊन आली आहे तिला कुकिंग ची खूप आवड आहे तिलाही मी उत्साही करत आहे रेसिपी तयार करण्यासाठी ती पण नक्कीच छान छान रेसिपी cookpad पोस्ट करेल आपल्याला तिचीही कुकिंग कला बघायला मिळेल@स्नेहाअमितशर्मा@cook_31142393तर हे सँडविच प्रत्येकाने एक एक उचलून एन्जॉय करा आणि रेसिपी आवडली तर तयार करून नक्कीच टेस्ट करून बघा मला कुकस्नॅप ही करा

#ccs#cookpad chi शाळा सत्र 2बहुतेक सगळ्यांचच आवडतं स्ट्रीट फूड आहे कच्छी दाबेली.तिखट मसालेदार सारण , गोड आंबट चटणी, तिखट दाणे,डाळिंबाचे दाणे अस मिक्स चव प्रत्येक घासा मध्ये येते..अहाहा हाहा..लज्जत दार 😋😋

#ccs #कुकपँडची शाळा #week2#कच्छी_दाबेली आपल्या देशात खाण्यापिण्यामध्ये प्रचंड वैविध्यता आहे .प्रत्येक प्रांतानुसार त्या त्या प्रांताचे वैशिष्ट्यपूर्ण ठरलेले वेगवेगळे खाद्यपदार्थ.जणू हे खाद्यपदार्थ त्या राज्याची ओळख ठरलीय..त्या प्रांताला,राज्याला ओळखीचा चेहरा निर्माण करुन दिलाय यांनी.महाराष्ट्राचा वडापाव,साऊथचे इडली डोसे,उत्तरेचे पराठे,पूर्वेचे रसगुल्ले..त्याचप्रमाणे गुजरातचीकच्छीदाबेली..जिलेबी,फाफडा,हांडवा,ढोकळा,पात्रा,खांडवी ,कचोरी,छुंदा ,चोराफली यांच्या पंगतीतले चमचमीत नाव..गुजराती पदार्थ शाकाहारी असल्यामुळे गोड,तिखट,आंबट अशा चवींचे चमचमीत पदार्थ करुन जिभेचे चोचले पुरवले जातात. आबालवृद्धांना आवडणारी ही कच्छी दाबेली नावावरूनच समजते की कच्छ प्रांतातील आहे .कच्छी दाबेली ही 1960 साली केशवजी चुडासामा या गृहस्थांनी पहिल्यांदा तयार केली .कच्छ प्रांतात असल्यामुळे कच्छी आणि ब्रेड मध्ये भाजीचा मिश्र भरून दाबणे यासाठी गुजराती शब्द दाबेली म्हणून या डिशचं नाव आहे कच्छी दाबेली..झाली की नाही कच्छ प्रांताचा चेहरा ओळख असलेली ही डिश..कच्छी दाबेली तयार होत असतानाचा सुगंध जेव्हां दरवळायला सुरुवात होते..तेव्हां जीभ खवळून उठलीच म्हणून समजा..मग काही तुम्ही दम धरु शकणार नाहीत..स्त्रिया तर अन्नपूर्णा आहेतच.पण पुरुष बल्लवाचार्यांनी तयार केलेल्या या पदार्थांने पण सगळ्या जगातील लोकांना पार वेड लावलंय.मी प्रथम डोंबिवलीच्या मानपाडा रोडवर गरमागरम कच्छी दाबेलीची चव साधारण 18-20 वर्षापूर्वी चाखलीये..मस्त आंबट,गोड,तिखट,मध्येच दाताखाली येणारे दाणे,माणकांसारखी चमकणारेडाळिंबाचेदाणे,कांदा,शेव,मसालेदारभाजी,बटरवर भाजलेले पाव.अफलातून combination..मी तर या street food च्या आकंठ प्रेमातच पडले.सिलसिलासुरु

रेसिपी सोबत घरच्या घरी *दाबेली मसाला* कसा बनवायचा याचेही साहित्य दिले आहे.

#स्टफ्ड ...आपण अनेक प्रकारचे स्टफ्ड रेसिपी बनवतोच. आज विचार केला काहीतरी वेगळा प्रयत्न करूयात स्टफचा आणि माझा प्रयत्न सफल ठरला खूप छान रेसिपी तयार झाली नक्की करून बघा.

#रेसिपीबुक #week4मी नवीन वर्षाच्या सुरवातीला ठरवलं होतं, कुठे ना कुठे पर्यटन स्थळांना भेट द्यावी. त्याप्रमाणे वर्षाची सुरुवात म्हणून आम्ही भुज -कच्छ गेलो होतो ते म्हणतात ना "कच्छ नहीं देखा तो कुछ नही देखा ". आमची पर्यटनाची सुरुवात ही कालाडोंगर येथील दत्त मंदिर याने झाली. तेथील प्रसिद्ध "रण उत्सव" चा कालावधी पाहून आम्ही गेलो होतो. जुने महाल असे बरंच काही होतं जे पाहण्यासारखं होतं. हे सगळं सुरु असतं, खादाड माणसाचं मन कुठे जातं हे काही सांगायची गरज नाही. कच्छ म्हटलं की कच्छी दाबेली .... मला हे दिसत होतं. मी गाईडला सांगितलं होतं, हे मला खायचं आहे. मग एकदम शेवटच्या क्षणाला निघता- निघता पूर्ण ६० जणांमध्ये तो गाईड त्या स्टॉलजवळ घेऊन गेला आणि बघतो तर काय........शेवटची एकच दाबेली होईल एवढं अक्षरशः ते सारण शिल्लक राहिलं होतं. पण मला त्याची टेस्ट घ्यायचीच होती. कारण हेच महत्वाचं होतं, खाल्ल्यावर त्याची चव तर एकदम अहाहा..... अप्रतिम होती.आज पूर्ण जग थांबलं आहे, पण कूकपॅडच्या या थीममुळे पुन्हा आम्हाला मनाने एक फेरफटका मारून आणला आणि यामुळे आमच्या डोक्याला चालना मिळत आहे. यामुळे आम्ही सुगरणी मात्र थांबलो ही नाही..चला तर... मी हि कच्छी दाबेली करण्याचा प्रयत्न केला आहे. त्यामध्ये तुम्ही मसाले शेंगदाणा , दाबेली मसाला हे हि करून बघू शकता.

#GA4 #week16पेरी पेरी हा माझा आवडता मसाला जो मी माझ्या अनेक रेसिपीमध्ये वापरत असते. वेगवेगळ्या डिप्समध्ये ,पराठ्यांमध्ये, पिझ्झा वर, सँडविच स्टफींग मध्ये याचा वापर आरामात होतो आणि त्या पदार्थाची चव वाढते. घरी पाव भाजी केली होती, दुसऱ्या दिवशी नाश्त्यासाठी छानसा चिजी डीप बनवून त्यामध्ये पेरी पेरी मसाला वापरून दाबेली चा एक वेगळा प्रकार मी ट्राय केला आणि तो सगळ्यांना खूपच आवडला.

लहानमुलांसाठी झटपट होणार नाश्ता म्हणून याचा उपयोग होऊ शकतो . शिवाय पौष्टिक आणि पोटभरीचा पण होतो .

#ccs#Cookpad ची शाळा सत्र दुसरेएक चटपटीत व स्वादिष्ट आशी पाककृती.

#ccs#कुकपॅडची शाळा सत्र दुसरे "कच्छी दाबेली"कुकपॅड मुळे मी फक्त नवनवीन रेसिपीज बनवायला नाही तर खायला ही शिकले आहे,असं म्हणायला हरकत नाही.. हो ना, दाबेली, पिझ्झा, बर्गर, पास्ता हे प्रकार मला अजिबात आवडत नव्हते..पण आता स्वतः बनवते ,मग खाण्याची इच्छा होते.. आणि कच्छी दाबेली मस्त फ्लेवर फूल झाली होती.. पाव छान भरपूर बटर घालून क्रंची केले होते.. गरमागरम दाबेली खायला मजा आली..

#TBRमाझ्या मुलीला डब्यात पोळी भाजी पेक्षा वन बाईट असे पदार्थ जास्त आवडतात जे पटकन खाल्ले जातात त्यामुळे असे पदार्थ तयार करावे लागतात. मग असे पदार्थ ज्यात पोळी आणि सगळ्या भाज्या पण येईल त्यासाठी अशा प्रकारचे भरपूर भाज्या वापरून तयार करून हा रोल देत असते. आदल्या दिवशी बटाटे वाफून ठेवायचे माझ्याकडे नेहमी हिरवी चटणी तयार असते. मग फ्रँकी करायला सोपे जाते.रेसिपी तुन बघूया.

#स्ट्रीटरोजच्या शेवपुरी पेक्षा काहीतरी वेगळे करावे असा विचार होता आणि त्यातूनच ही एक वेगळी रेसिपी मला सुचली बघा तुम्ही पण ट्राय करून खास नॉनवेज लवरसाठी😍

#कडधान्य सध्या लोकडाऊन मुळे भाज्या थोड्या कमीच मिळत आहे. मग घरातील डबब्यानं मधील एक एक कढधान्य हळू हळू जेवणात हजेरी लावत आहे. पण मग नेहमी उसळ , मिसळ आणि जास्ती जास्त आमटी ह्याच्या पलीकडे आपण कडधान्यांचा विचार नाही करत होतो पण आता थोडं पुढे जाऊन कढधाण्यापासून बरेच ऑपशन दिसून येतात जसे कि सलाड, पॅटीस, रोल आणि बरेच काही आज असंच एक कडधान्य मूग वापरून मी थोडासा ट्विस्ट केला आहे मी बनवली आहे गव्हाचे पीठ वापरून मुगाची फ्रँकी

#CCS दिलेल्या कोड्यामधील कच्छी दाबेली ही रेसिपी आमची अत्यंत प्रिय असल्याने मी हीच रेसिपी करून इथे पोस्ट करत आहे.

#EB5#W5

#झटपट छोटी छोटी भुक बाय-बाय या थीम साठी ही रेसिपी एकदम परफेक्ट आहे तरी रोज वेगळा पाहिजे असतं एक दिवस मुलगी मला म्हणाली आई टाईमपास साठि काहीतरी दे काय देणारे मग पोळी होती घरी पोळीला लांब तुकडे केले तळले आणि चाट बनवून दिली मग काय मॅडम खुष खूप छान लागली चाट तुम्ही पण बनवा मुलांना आवडेल