Pastel de yogur “alas de mariposa”
Si bien es cierto, la preparación es un poco laboriosa y llega tiempo, sin embargo, el resultado lo merece porque nos encantó a todos, y mucho.
Por otra parte, es un trabajo relajante, pero es necesario tener mucha tranquilidad y saber disfrutar del trabajo.
Os aseguro que os llegará de satisfacción.
Pastel de yogur “alas de mariposa”
Si bien es cierto, la preparación es un poco laboriosa y llega tiempo, sin embargo, el resultado lo merece porque nos encantó a todos, y mucho.
Por otra parte, es un trabajo relajante, pero es necesario tener mucha tranquilidad y saber disfrutar del trabajo.
Os aseguro que os llegará de satisfacción.
Paso a paso
- 1
Separar las yemas de las claras. Mezclar y tamizar la harina con la levadura en polvo. Poner en un cuenco el azúcar glas con la sal y mezclar con una espátula y agregar las yemas. Mezclar.
- 2
Añadir la mantequilla y mezclar rápidamente. Incorporar la harina a la mantequilla. Hacer un bollo. Separar 1/3 de la pasta y guardar en la nevera. Con el resto cubrir el fondo y la mitad de las paredes de un molde forrado con papel de hornear.
- 3
Lavar bien las manzanas y, sin pelar, quitar el centro y cortar en cuadraditos, regar con el zumo de limón, las 3 cucharadas de azúcar y canela. Poner en una sartén y cocer unos minutos. Reservar. Batir el yogur con la maicena.
- 4
Batir las claras con una pizca de sal, hasta que hagan picos. Añadir el azúcar y seguir batiendo bien. Incorporar las claras con movimientos envolventes con una paleta.
Poner as manzanas en la tarta y volcar encima el preparado de yogur. Alisar.
- 5
Con el resto de la masa reservada cortar trocitos y hacer pequeños pétalos. Hundirlos en la crema con cuidado para que no se hundan. Llevar el pastel a horno precalentado a 180ºC durante 40´. Enfriar y servir.
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