Rape con patatas y gamba roja
asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez
Es un guiso marinero que me enseñó un pescador de mi barrio, que hacían en la barca mientras pescaban.
Rape con patatas y gamba roja
Es un guiso marinero que me enseñó un pescador de mi barrio, que hacían en la barca mientras pescaban.
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos será separar la cabeza del rape y limpiaremos cortándola en trozos pequeños, y lo pondremos en una cazuela con 3 o 4 cucharadas de aceite y añadiremos una cebolla, una hoja dé laurel y algunas cabezas de gambas, sofreiremos y añadiremos agua hasta cubrir, taparemos y dejaremos hervir 30 minutos y reservaremos.
- 2
Pelaremos el rape y cortaremos en rodajas de unos 2 cm aprox. cada una, salpimentaremos, enharinaremos y freiremos ligeramente por ambas partes, reservaremos. Prepararemos la picada, en un mortero pondremos un ajo pequeño, sal, las almendras, el perejil y machacaremos, reservaremos
- 3
En el mismo aceite pondremos la cebolla cortada muy pequeñita y los ajos, dejaremos que se poche y tiraremos el brandy dejaremos que se evapore el alcohol y echaremos el tomate despepitado y cortado muy pequeño daremos unas vueltas y echaremos un vaso o dos de caldo que tenemos reservado dejaremos que hierva,
- 4
Cortaremos las patatas en redondo de 1 cm, las echaremos y dejaremos que cuezan unos 10 - 12 minutos y después echaremos el rape reservado y la picada, dejaremos 5 minutos y echaremos las gambas dejaremos cocer 2 minutos y serviremos inmediatamente espolvoreamos con un poco de perejil picado y a disfrutar 🥳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A asuncion.mc le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15893987
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Rape con patatas
Cazuela de rape y patatas con un sofrito de cebolla, pimientos, tomates, zanahorias y una picada de avellanas y ñora
-
Rape con patatas, gambones y frutos del mar
El Sábado elaboré esta receta que en principio iba a acompañar el pescado y marisco con arroz hervido o puré de patatas..... pero al triturar la salsa y volverla a poner en la cazuela, cambié de opinión y estofé unas patatas con la salsa. Quedaron muy ricas y mi marido encantado con el guiso. Le puse una puntita pequeña de guindilla y un toque de curry, le dio el toque picantito, pero eso es opcional.No hice fotos de los pasos anteriores a estofar las patatas, ya que es una receta que tengo publicada y no era mi intención publicarla. -
-
Rape con patatas y almendras
Me trajo mi marido un kilo casi de rape y me gusta prepararlo en cazuela de barro.Esta vez lo he acompañado con unas patatas y un majado de almendras que le dió un sabor muy rico al plato. Nos ha gustado y sobró un poquito que comeremos mañana.
-
Rape con patatas, almejas y gambitas
Un plato muy sabroso con sabor intenso a pescado, las patatas quedaron muy ricas y el rape delicioso. -
Rape con patatas panaderas y tomate
Rape en trozos adobado horneado sobre unas capas de patatas en ruedas y regado todo con una salsa de tomate casera, muy sabroso.
-
-
Rape con patatas al vapor
Ayer encontré dos colas de rape en el congelador y se me ocurrió cocinarlas al vapor embadurnadas de pimentón picante y pimienta rosa recién molida.Como siempre que cocino al vapor, aproveche para cocinar varios ingredientes para futuras recetas.En este caso opte por cocer patatas, alcachofas congeladas y las dos colas de rape en un cocedor eléctrico.
-
-
Rape rebozado con patatas fritas
Esto lo ha cocinado mi marido 😅. Muy rico !!!
-
-
Sopa de rape y gamba roja
El otro día en un comentario con el amigo Fernando (Cookpad), se sorprendía de no haber cocinado "Rape". El rape (cabeza y huesos) lo he utilizado para hacer caldo de pescado, pero su molla como tal no.Después de la preparación, degustación y grata comida, podéis suponer como nos hemos quedado con la sopita. Gracias Fernando por tus lecciones y consejos. GXL
-
-
Rape con salsa de pimientos rojos
Para acompañar con patatas cocidas o arroz blanco. Queda un plato vistoso y suculento.
-
-
Rape al ajo y perejil con patatas a la pimienta
Una sabrosa receta para cocinar el rape acompañado de unas patatas con salsa de pimienta.
-
Rape con salsa de hígado de rape, calabacín y puerro
Noemí, mi pescadera me ha ofrecido esta nueva salsa con hígado de rape. Os puedo decir que, a mi mujer que no le gusta ningún hígado, probo esta salsa y le encantó. En vez de cocerlo con la salsa, he querido marcarlo un poco a la plancha, esto ha hecho que se endurezca un poco, luego si lo prefieres blando no lo marques a la plancha previamente. Muy buena receta. GXL. -
-
Rape con tomates y pimientos del piquillo
Tenía un trozo de rape que no me daba para comer todos entonces lo hice asi con un tomate y unos pimientos del piquillo resulto delicioso. -
Rape con gambas y almejas
Hoy una de esas recetas para triunfar, para una de lascomidas o cenas navideñas o para cuando tenemos invitados y queremos quedar muy bien. En mi casa es un fijo todas las Navidades, y la receta no es mía sino de mi marido 💗, que es quién la cocina todos los años por estas fiestas, (yo le hago de pinche! 😂). Espectacular platazo de pescado fresco, muy recomendado!Y es que el secreto de este plato es utilizar pescado fresco, en casacompramos el rape, las gambas y las almejas frescas para cocinar elplato por la noche, sin que ni siquiera el pescado pasara por elcongelador, impresionante sabor a pescado fresco en el plato.http://cocineandoconrosa.blogspot.com/2019/01/rape-con-gambas-y-almejas.html
-
Rape con verduras a la provenzal y patatas a las finas hierbas
#cookpadmycook #delantaldorado un plato para repetir y disfrutar de el sabroso y sano os animo a que lo probéis y me vais contando
-
Rape en salsa con gambones y patata panadera
El pescado queda muy bien para una comida de fiesta y, aunque se puede poner cualquier pescado que os guste, yo he puesto rape; cuestión de gustos -
Rape en salsa marinera con mejillones, carabineros y patata fondant
Un plato de pescado lleno de sabores.
-
Rape al horno con patatas
Plato sacado de un libro de Karlos Arguiñano salvo que está un poco modificada, pero está igual de buena.
-
Patatas con rape
Un guiso al cuál le llamo el guiso de las tres "s", sano, sencillo y sabroso. -
Rape con berberechos gambas y guisantes
Buscando recetas de pescado para que los peques de la casa lo disfruten, recordé un par de recetas con rape y las junte esperando que les gustará. Este fue el resultado, espero que os guste tanto como a ell@s
-
-
Rape con gulas y salsa de naranja
Un plato con un gran contraste de sabores, que lo hace exquisito.Es rápido, sencillo e ideal para estos días de fiestas.#Navidades23
-
Rape a la plancha con judías verdes con patata, chalotas y tomate cherry
#orígenes #domino #lasrecetasdecookpad La judía verde o judía tierna es uno de los vegetales más populares, asequibles y resultones de nuestra gastronomía. Lo que es desconocido para muchos es que su origen está en América del Sur y América Central, y como tantas otras hortalizas se integró a la perfección en la alimentación mediterránea. Aunque desde el punto de vista botánico, la judía es considerada como una leguminosa, al consumirse antes de que las semillas completen su maduración, su vaina se consume como cualquier otra hortaliza. Y de guarnición para un buen rape a la plancha.Ideal para cualquier dieta
Más recetas recomendadas
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/15893987
Comentarios