Ternera con Salsa Strogonoff
Un receta Rusa, que en los años 50 se hizo famosa en Estados Unidos.
La salsa es una de las más sabrosas que le he probado.
Hay varias maneras de hacerlo, añadiendo algunos productos más, pero yo, he elegido hacerla de esta manera.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Esta vez, la carne que he elegido es Ternera.
Podéis cortarla a trozos o dejarla entera en una pieza, dependerá de vosotros.
Lo primero es sellar la carne en una sartén y luego la pondremos en el horno a 180° durante unos 40 - 50 minutos y la sacamos.Aquí un detalle, dependerá de la calidad de la carne, hay que necesita más tiempo o menos... Lo mejor, a los 40 minutos probarla y si no está blanda, darle más tiempo.
Mientras está en el horno, nos pondremos manos a la obra con la Salsa.
- 2
Primero lavamos y cortamos a trocitos, los Champiñones, Cebolla, Ajos y Pepinillos
- 3
En una sartén grande, pondremos la Mantequilla.
A fuego medio.
- 4
Una vez derretida la Mantequilla pondremos la Cebolla.
Dejaremos que se dore, y añadimos los Ajos un par de minutos que se doren.
- 5
Ahora añadimos el licor o alcohol que prefiramos... La original usa Vodka, aunque yo he usado Brandy.
Para quien se desenvuelva bien, hay que flambear o dejamos que se consuma el alcohol.
- 6
Aquí, yo he cambiado un poco la receta, los Champiñones.
He usado 150 gr para hacer Crema de Champiñones.
Poner un poco de Agua en una olla y cocerlo hasta que quede blando.
Lo trituramos bien y lo añadimos a la sartén con el resto de producto.
Esto potenciará el sabor a Champiñón.
- 7
Una vez consumido el alcohol, le añadimos la Nata y el Vaso de Leche.
Lo trituramos bien.
Ahora añadimos el resto de Champiñones y los Pepinillos.
Y le pondremos la Sal y la Pimienta al gusto.
Hay que dejarlo espesar... Ir removiendo para controlar su espesor.
- 8
Ya tenemos la salsa preparada para ponerla en cualquier plato, no importa si es carne, arroz, pasta... Está riquísima.
- 9
Cuando esté la carne en su punto, la pondremos en un plato con la Salsa Strogonoff y la tendremos lista para comer.
Que aprovechen!
- 10
Consejos... Para la carne de ternera, si sabéis que la carne que habéis comprado es dura, podéis cocerla antes, quedará mucho más blanda.
El punto de esta receta no es la carne, es la Salsa.
Abra quien el pepinillo no le guste, pues quitarlo, no cambiará mucho el sabor... En la original es vino y vinagre, aunque deja un regustillo más fuerte.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Ternera en salsa Strogonoff
La ternera Strogonoff es un filete cortado en tiras no muy gruesas y acompañado de unas setas y salsa hecha de crema agria servida con unas patatas fritas cortadas en trozos irregulares (kartoshka zharennaya en ruso).Hay varias versiones sobre el origen de esta receta, per la más aceptada data de finales del siglo XIX, cuando un chef al servicio del conde Pável Aleksándrovich, un famoso general rusa, creó la receta mientras participaba en una competición de cocina en San Petersburgo. Rápidamente este plato se hizo muy popular y se extendió por toda Rusia y de aquí a su vecina China. Gracias a las corrientes migratorias la receta se hizo famosa en Europa, los EEUU y finalmente por todo el Planeta.
-
-
Pollo en salsa Strogonoff
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=CgAKCjcL7iwPollo en salsa Strogonoff,la salsa strogonoff se realiza con carne y en su versión más clásica con pollo. La salsa strogonoff con cualquier carne tiene un sabor delicioso, es un plato fácil de realizar y con un resultado delicioso.
-
Solomillo cerdo en salsa strogonoff
Una manera más de comer rico y barato, hago este plato con cerdo, pero se puede cocinar con carne de vaca o pollo. La salsa strogonoff proviene de un chef fránces contratado por una familia rusa en tiempo de los zares.
-
-
Döneralbóndigas en salsa Strogonoff
El strogonoff de ternera es un plato de origen ruso cuya historia más aceptada en cuanto a su origen es que data del siglo XIX cuando un chef que trabajaba para el conde Pável Aleksándrovich Stróganov, el famoso general ruso, inventó la receta durante una competición de cocina en San Petersburgo.Por otro lado la carne especiada al estilo Döner Kebab cuyas diferentes variedades se pueden encontrar tanto en Oriente Medio como en Centroeuropa queda tan rica y sabrosa que se puede usar para condimentar unas albóndigas caseras de toda la vida.En este caso, por apurar ingredientes en el frigorífico, he unido las dos recetas: las albóndigas especiadas al estilo Döner que dan lugar a las “döneralbóndigas” junto con una salsa Strogonoff rusa.Es lo que hay !! 😂Espero que probéis esta riquísima receta (ya sea juntas o por separado) y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaalemana
-
Solomillo strogonoff en salsa de champiñones
Es un plato muy conocido, pero os va a sorprender con mi toque personal!!! Aprendí a hacer en Thermomix y también sin ella, le añadí creatividad con un toque especial a la salsa strogonoff, a todos los comensales que he invitado a probar me han dado su reconocimiento y felicitación, he decidido compartirlo! Adelante, Vamos a cocinar .
-
Solomillo con salsa strogonoff 🍄😋
Sabor a Rusia, aunque dicen que puede que proceda de un chef francés, el caso es que está exquisita la salsa!! Vale para todas carnes o pescados tipo atún, Comomepongo.com 💪🏻😋👌🏼
-
Jamoncito de pollo en salsa stroganov
Una salsa espectacular, no tenía mostaza de Dijon y sí antigua, así que ya sabemos que mostaza se ha utilizado 😉😉🥳
-
Strogonoff al estilo brasileño
Es mi primera vez haciendo esta receta y quedó espectacular. Un plato delicioso y súper fácil de hacer. Esta vez lo hice de carne pero normalmente es de pollo aunque lo puedes hacer de lo que quieras hasta de camarones. Va por gustos 🤪 #strogonoff #fácil #brasil #almuerzo #cena
-
Ternera Strogonoff
Una receta muy fácil para inexpertos que podemos hacer con cualquier tipo de carne, ternera, pollo, cerdo...etc. Los resultados os encantarán.Un fácil y rico plato, que proviene de la cocina Rusa.
-
Ternera Strogonoff
🥩🧅🍄🍷🥛Para conocer el origen de esta receta nos tenemos que ir a Rusia, donde a finales del s XIX un cocinero francés, que trabajaba para una familia acomodada de San Petersburgo, quiso hacer una salsa sencilla y diferente a la que le puso el nombre de su patrón. La receta se fue popularizando y poco a poco se le fue añadiendo ingredientes.#menúsemanal
-
Ternera Strogonoff
Un plato riquísimo y diferente que se puede acompañar de papas fritas, pasta o arroz.
-
Ternera Strogonoff
Hace muchos años viajé a Rusia con mi madre y a pesar de suponerse un plato típico no lo probamos, así que hoy hemos decidido probar a ver qué tal salía y sí, es un plato contundente y rico. Os animáis a hacerlo. Probablemente si alguien de allí lo ve dice que es un sacrilegio, mil perdones por ello.
-
Ternera strogonoff
Esta receta se prepara normalmente con carne de ternera, pero la podéis sustituir por cerdo o pollo porque la salsa queda muy buena también con otros tipos de carne.
-
Ternera Strogonoff
A casi todas las recetas clásicas, generalmente, se le atribuyen distintos orígenes. En este caso, lo único que tenemos seguro de este plato es su origen ruso, pues existen dudas, hasta a la hora de ponerle el nombre.La ternera Strógonoff tiene orígenes inciertos y misteriosos, al menos en lo que se refiere a su nombre. Hay diferentes leyendas que giran en torno a su nacimiento.La primera leyenda se remonta al siglo XVII e indicaría que esta receta la inventó el chef francés André Dupont, quien entonces trabajaba para el ayudante general del Imperio ruso, Pavel Alexandrovitch Stroganov (Строганов Павел Александрович) en honor del cual dio su nombre a la salsa.Lo único seguro es que la receta pronto se extendió de las mesas de la aristocracia rusa al resto del mundo, para convertirse en un plato internacional. Hoy en día, casi todos los países tienen una versión típica de la ternera Strogonoff .
-
Ternera Strogonoff
La receta original es con solomillo, pero he optado por hacerla con filetes de ternera de babilla, muy tiernos y mucho más económicos. Está realizada con mi robot de cocina Cecomix, pero es muy fácil de adaptar a otros robots e incluso hacerla de manera tradicional.
-
Ternera Strogonoff con vodka
🥩🍄🧅🍷🌱🧈🥛Otra versión de esta receta rusa. Preparada así la carne queda tierna y muy jugosa, la salsa es una perdición para mojar y no parar, vamos que la ración que te pongas te parecerá poco. -
-
-
Strogonoff de ternera
El Strogonoff de ternera se prepara con tiras de solomillo y champiñones en rodajas que se derriten en la boca, combinados con una salsa rica, cremosa y perfectamente condimentada. Es un plato reconfortante y abundante que podrás disfrutar sin mucho esfuerzo.#Calendario2025
-
-
Solomillo de ternera Strogonoff
Plato de cocina rusa. Se puede acompañar de arroz frito o puré de patata.
-
-
-
-
-
Ternera en salsa
Esta receta la saque de un compañero y le hice unos pequeños cambios para adaptarla más a mi gusto. Espero que la disfruteis.
-
Comentarios