Comencemos por agradecer a @iastrid (las cosas como son) por darme la idea para este almuerzo cuando estaba totalmente perdido, vi su receta y pensé en el SABOR... Entonces significa que si tomo sabores similares podría ser factible, la hice funcionó y aquí estamos... Siempre si mi catador lo aprueba entonces para mí es un éxito,😅😅😄🥳Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezcla

Hoy me tocó almorzar solo... No tenia ganas de salir (estoy engripado) entonces me decidí a buscar que tenía en casa para hacer... Lo primero que vi... Aguacate; personalmente me gusta como fruta... Así que solo le pongo azúcar cristal y me lo como, entonces dije bueno tengo aguacate hagamos guacamole, busque aquí mismo varias recetas y con ello tuve una idea general para hacer esta, me gustó el resultado, tanto que me servía dos platos ggg,😂😂Por cierto,una taza es 200 ml (taza standard chica)Un puñado, es lo que cabe en la palma (aclarar que cada mano es diferente)Una pizca es lo que cabe en la punta de los dedos juntosNo apoyo a ninguna marca en especial, solo lo que encontré en el Súper gggDe Ratatouille aprendí que si usas algo lavarlo pronto así no se te acumula y si alguien quiere usarlo lo tendrá a disposiciónDe readers digest, una historia de chef, ahí menciono que cuando prepares algo con huevos, siempre partimos de a uno los huevos y los ponemos en una taza antes, para comprobar que esté bien y luego agregar a la mezclaRecorda que la sal está en la cantidad que le pones de sal molida, en el caldito, en el tipo de pollo, así que no exageres con el primeroCuando elijas la olla para cocinar... 2 personas olla chica, 3 a 5 olla mediana a grande, más de 5 grandeNo seas como Oscar ... Que tiene que cambiar de opinión sobre la olla a mitad de receta

#Mercado#ZucchiniTomando en cuenta la consigna de la semana que era hacer algo con zucchini, pensé en una pasta, utilizando el zucchini junto al champiñón ( los dos maridan bien, ya que sus sabores son sutiles) la pasta que utilice es Casareccia, se presta muy bien por su textura y forma.Resultado satisfactorio. 👍🏻👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👋🏻🙋‍♂️

Conseguí unos pulpitos chicos. Tenía unos camarones y pensé en acompañar con arroz saborizado. No tenía mucha idea de cómo limpiar y cocinar, los pulpitos pero viendo en internet conseguí una forma... el resultado fue bueno y con sabores interesantes. 😉🙋‍♂️👋👨‍🍳

Tenía unos langostinos congelados, un pote de leche de coco y me dije_ son sabores del caribe, los juntamos con arroz y ...🤔🤔. Surgió un plato sabroso, cremoso y con buen paladar. 👨‍🍳🍽👋🏻

#1receta1arbólIntente darle un cambio...al arroz con mariscos, utilice mejillones y langostinos.El cambio de sabor lo dio la Spirulina, sabor a mar y un color diferente 👍👍🙋‍♂️😉👨‍🍳

#másconmenosTratando de mantener la idea de sacar provecho de lo que hay en casa, pensé en mezclar una pasta, vegetales y camarones. Por esa causa le denominó _Spaghetti "mar y tierra". Quedamos conformes con el resultado. 🙋‍♂️👋🏻👨‍🍳🧂🍽🙋‍♂️

#Mercado#ALBAHACARespetando la consigna trate de que el protagonista fuera la albahaca. Conseguí en el súper unos Sorrentinos de espinaca y queso provolone. La pasta de masa integral. Para poder encontrar el maridaje🤔🤔 y que los ingredientes del Sorrentino se notaran pensé en un pesto diferente sin ajo, pero con sabor. El resultado muy bueno. Lo único para mejorar es que rinden más de lo que pensaba...🤷‍♂️👨‍🍳👋🏻🍷

Unos tallarines de espinaca y para acompañar recurrí a lo que había en la heladera.Podía haber sido una salsa capresse, pero le di un toque diferente con crema doble y leche.Sabor final, suave y con predominio de la albahaca.En definitiva gustó...🤷‍♂️👨‍🍳

#delantaldorado #RecetaSalvadoraUnos fideos, tagliatelli, diferentes, aprovechar lo que tenía y conseguir un sabor agradable era la idea, creo que cumplí, se comió todo...🤔😉😊👨‍🍳🙋‍♂️

#caminodesaboresEn esta oportunidad era algo que gustara... y para complacer a la familia, mi hija justo tenía un evento en la inmobiliaria (ella es arquitecta y asesora) y le pregunté a mi esposa, salió la idea de comer algo sano. 🤔🤔🤔🙄🙄😉En el congelador me quedaban unos cortes de salmón, siempre lo hago al horno o a la plancha, decidí ver cómo quedaba a la barbacoa y la verdad queda muy bueno y rápido de hacer. De guarnición unas papas también al fuego.👨‍🍳🙋‍♂️🍷acompañamos con unas hojas de lechuga y tomate.😉

Una receta muy simple, pero que cubre las necesidades.El maridaje bueno y la dificultad es cero.Resultado final es bueno.👨‍🍳👨‍🍳

#revistaTeniendo en cuenta la consigna de comidas calientes, me volqueta hacia una versión sana realizada al horno.🤷‍♂️👨‍🍳👨‍🍳Siempre tratando de mantener los nutrientes necesarios, pero logrando comer más verduras. Probé unos zucchini rellenos con espinaca y ricotta, quedaron sabrosos, sanos y con sabor muy bueno👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳👋🏻

Conseguimos unos buenos trozos de mero, un pescado de carne firme y sabroso, (congelado), la idea era simple, hacerlo a la cazuela, con sabores "marineros" , el resultado es bueno.👨‍🍳🍽🧂👋🏻🙋‍♂️

La idea era reemplazar la carne, probé ( con buena respuesta) el seitán... Un poco de sabor y el plato cubrió las expectativas 👨‍🍳👨‍🍳

Siguiendo con la intención de comer más vegetales y menos carne, busqué reemplazar con tofu la última. A eso le agregamos couz couz y sabores varios, el resultado bueno y sabroso. 👍🏻👨‍🍳👨‍🍳

Unas brochetas diferentes, los camarones marinados, con pan, hierbas, morrón asado. Una textura de pan crujiente y sabores mar y tierra 🍞🍤🍽🍢

#Mercado _ #Limón 🍋Esta semana la consigna es cocinar con limón, tenía unos medallones de merluza y espinaca, empanados ( congelados) y se me ocurrió acompañar con una salsa de limón, buen maridaje con el pescado, luego en la guarnición pensé en un arroz al azafrán y agregamos tomate y mozzarella al medallón. El resultado bueno, la salsa el arroz, el medallón prefiero para otra vez hacerlo yo, (era algo insulso)😉😊 jajaj. Pero comimos todo🤷‍♂️😊👍🍷👨‍🍳

#cumplimos8#compartirEsta receta es para compartir la buena opción de esta pasta que descubrí.Conseguí en el súper una pasta seca italiana "casareccia" y se me ocurrió hacerle una salsa de champiñones. Agregamos curry, algunas hierbas y el resultado fue muy bueno. (Esa pasta siempre la veía hacer en los programas de tv, pero nunca la conseguí). Me sorprendió lo bien que maridan, ya que la salsa entra en parte del fideo. 👍🏻👋🏻😉👨‍🍳FELIZ CUMPLE!!!🎂🥂

Día 29, un clásico los ñoquis. Una salsa, un estofado es lo normal para acompañar esta pasta, o simplemente queso y manteca. Pero mi hija me impulsó a hacer una boloñesa sin carne. La idea la pude visualizar reemplazando la carne, por la proteína vegetal, el tofu. El resultado bueno, me gustó y veo que se puede. 👍🏻🧂🍽👨‍🍳👋🏻

#delantaldorado Hoy quizás por costumbre, tocaba pasta, elegí unos fusilli y no tenía tomates, lo hice con lo que había... quedo rico. Diferente quizás 🤔😉🙋‍♂️👋👨‍🍳

Plante algunas plantitas de morrones, a pesar del calor, la sequía... las plantillas dieron sus frutos, pequeños, pero lindos. Los aproveche haciendo unos morrones rellenos con arroz, tofu y una salsa de 🍅 tomates, el resultado final muy bueno y lo lindo es aprovechar esas pequeñas "producciones" que nos da la tierra. 👨‍🍳👨‍🍳

#recetariocamino #caminodesabores...La consigna para esta semana era hacer una comida o, cual comeriamos todos los días si nos quedamos en una isla desierta...🤔🤔🏝🏝pensé en una isla puedo obtener pescado, mariscos y cocos...🦐🦞🐙🦑🌴así que busque tratar de hacer un plato sabroso y sencillo que tuviera por lo menos 2 de esos ingredientes, mariscos y coco ( leche de coco) lo demás lo agregamos para dar sabor y acompañe con un arroz verde, con Spirulina, ( un alga, también del mar, con muchos nutrientes) resultado: 😉👍🏻👍🏻👍🏻bueno. Sabor intenso a mar. 🙋‍♂️👋🏻👨‍🍳🍽🧂

Conseguí unos lindos champiñones frescos, pensamos en hacer un risotto, pero andaba escaso de manteca y queso, (tenía pero no lo suficiente) igual compensé esa falta con algo de crema de leche y quedo bastante bueno, quizás le faltó la textura más espesa🤔, pero de sabor muy bueno.👨‍🍳🧂🍽🤷‍♂️🙋‍♂️

Me quedaron un tres hongos deliciosos que había recolectado en el pinar, los congele y se me ocurrió hacerlos con pasta, unos bucattini y el maridaje dio un plato muy sabroso y nutritivo! 🍝

#delantaldorado _ #Berenjena _ #Mercado, cambio bastante el clima y como la consigna era Berenjena, hice un guisado con verduras, priorizando la berenjena. Quedo bueno, sabroso e interesante combinación, sin carne, es un guisado rico. 👍😉🙋‍♂️👨‍🍳

#nuevoshábitos#camarones 🍤🍤Primera consigna.Hoy mejoro el tiempo y salió una ensalada... (pero me pidieron algo "tibio"🤔🤔🙄)Se me ocurrió mezclar sabores, texturas, aromas y sensaciones. El resultado fue bueno, no quedo nada😉🙄👨‍🍳🍤🍲

#panalEn casa me pidieron pasta para hoy, se me ocurrió hacerla casera, unos raviolones ( ese tamaño, porque el cortador es para esa dimensión) de relleno unos camarones y busque maridarlo con algo que tuviera que ver, utilice Spirulina. El sabor quedó muy bien, me faltó afinar más la masa, solo a palote, no me dio el grosor 🤔🤷‍♂️pero los sabores bien. Gustaron y la verdad para tres 24 pareció mucho. Quedaron algunos.👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳🍤

#recetariocamino#Mercado __ # naranja 🍊🍊🍊🍊Respetando la consigna de esta semana realicé una comida con pollo, (muslo corto), papas al horno y una sencilla salsa de naranjas. El resultado fue bueno. 🍊👍🙋‍♂️👍👨‍🍳

#delantaldorado _ Una pasta con salsa o truco para el día de hoy, era la idea principal, no me quedaba carne... reemplazada con berenjena, quedo rica y rinde bien.😉👍🙋‍♂️👨‍🍳