Boquerones en vinagre con ajo y perejil
Mery Traz @MeryTraz
Paso a paso
- 1
Limpiar y abrir los boquerones frescos
- 2
Congelarlos durante 5 días aproximadamente para eliminar por completo las bacterias
- 3
Descongelarlos durante 1 día en el frigorífico
- 4
Poner los boquerones en un bol con hielo y agua durante dos horas para que se endurezcan y tomen un color blanquecino
- 5
Escurrir bien, colocar en una bandeja alineados y añadir la mezcla de sal, 100 ml de vinagre y 200 ml de agua
- 6
Tapa la bandeja y deja reposar durante 24 horas
- 7
Escurrir, colocar en otra bandeja limpia y echarle el aceite, ajo y perejil al gusto
- 8
Voilà! Tus boquerones en vinagre riquísimos!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mery Traz le encantará ver cómo quedó.
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