Tortilla de zucchini al horno

Name: Tortilla de zucchini al horno
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 kg zapallitos zucchini; 2 caldos de verdura; 1 cebolla mediana; 1 diente ajo; 2 tomates; Queso rallado en hebras; 100 gramos Queso mozzarella; 2 huevos; opcional Semillas varias; Sal; Pimienta; Pimentón; opcional Avena

Vico B. @vico87

Mendoza, Argentina

Pastel fácil rápido y vegetariano.

Tortilla de zucchini al horno

Vico B. @vico87

Mendoza, Argentina

Pastel fácil rápido y vegetariano.

Guardada

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Ingredientes

1 kgzapallitos zucchini
2caldos de verdura
1cebolla mediana
1 dienteajo
2tomates
Queso rallado en hebras
100 gramosQueso mozzarella
2huevos
opcionalSemillas varias
Sal
Pimienta
Pimentón
opcionalAvena

Guardada

Paso a paso

1

Dorar la cebolla cortada en cubos y el ajo cortado bien pequeño en una olla con aceite.
2

Agregar los zucchinis y los tomates pelados. Ambos cortados en cubos.
3

Agregar los caldos, sal, pimienta y pimentón.
4

Apagar el fuego cuando el zapallito se pinche fácilmente con un tenedor.
5

Agregar semillas (chía, lino, sésamo, etc), queso en hebras y un poco de avena.
6

Agregar los huevos previamente batidos.
7

Colocar en fuente para horno con queso mozzarella arriba.
8

Hornear hasta que se gratine el queso