Mini Donas De Limón HORNEADAS CON TÉCNICA (abriochada)
#mate
Esta receta la Hice en la máquina (BATIDORA DE PIE CON GANCHO) Súper rápido de preparar_
Estas donitas no saben lo sabrosas y suaves que quedaron, súper livianas y muy adictivas!!🤩🥰Mi pequeño las amo, fue por el que las hice💕 y un poquito por mi🤰🏻y mi pequeña que nos encanta_! La hermosa TÉCNICA ABRIOCHADA nos la enseña la magnífica @rominastricker ,una grandiosa personita que nos enseñó maravillosas delicias,con sus técnicas y puntos_!
Mini Donas De Limón HORNEADAS CON TÉCNICA (abriochada)
#mate
Esta receta la Hice en la máquina (BATIDORA DE PIE CON GANCHO) Súper rápido de preparar_
Estas donitas no saben lo sabrosas y suaves que quedaron, súper livianas y muy adictivas!!🤩🥰Mi pequeño las amo, fue por el que las hice💕 y un poquito por mi🤰🏻y mi pequeña que nos encanta_! La hermosa TÉCNICA ABRIOCHADA nos la enseña la magnífica @rominastricker ,una grandiosa personita que nos enseñó maravillosas delicias,con sus técnicas y puntos_!
Paso a paso
- 1
PRECALENTAR HORNO A 180°
- 2
Fermento:
Colocamos la leche tibia en un jarro agrego el azúcar, la harina y la levadura,revolvemos bien hasta integrar muy bien todo y dejamos fermentar... El tiempo de la fermentación siempre varia según el calor que haga en el ambiente _ MIENTRA ESTE PROCESO Fermenta,seguimos con la preparación de la MASA:
Colocamos en el bowl de la máquina la harina, el azúcar,la pisca de sal por el orilla,el huevo (pre-batido), la esencia, la ralladura de limón y por último agrego el fermento ya listo_
- 3
Colocamos el Gancho y lentamente, punto a punto comenzamos a ver como se van mezclando estos ingredientes formando una masa homogénea, parecerá en un principio que le hace falta líquido,pero NO_ La masa debe quedar bien uniforme, su consistencia será chiclosa. Ahora es el momento donde aplicaremos la TÉCNICA ABRIOCHADA se le va agregando de a poco los pedacitos de manteca a temperatura ambiente hasta que vallas viendo que la misma se integró por completo,así hasta terminar toda la manteca...
- 4
Esta técnica hace que la masa sea súper tierna,tanto para trabajarla como al momento de su degustación...
Así será como quedará la masa súper tierna pero NO tipo engrudo... Al sacarla del bowl de la máquina yo tenía otro bowl enmantecado para volcar la masa ahi y dejarla fermentar hasta duplicar su tamaño.(TAPAR CON BOLSITA LIMPIA O FILM)
- 5
Una vez ya fermentada,enharinar la mesa ó mesada,estirar de 1 cm de grosor y en mi caso utilicé (CORTANTE DE 6CM Y UN PICO DE DECORACIÓN PARA SACAR EL CIRCULITO DEL MEDIO) ir colocando en placa enmantecado y dejar leudar tapadas,hasta duplicar su tamaño...
- 6
Su cocción será en horno precalentado a 180° por 10 minutos aproximadamente hasta ver su base dorada y listo. Si en tu preferencia las querés doradas arriba,las podes dorar en la parte de abajo de la cocina,en mi caso no era necesario porque las bañe con glasé y chocolate,quedaron hermosas y riquísimas... Obiamente que probamos una recién sacaditas del horno, su aroma y sabor es FA-bu-lo-so!!!!
- 7
GLASE: Colocamos el azúcar impalpable,el polvo de merengue, la leche y por último el colorante deseado (el mío fue rosa) revolver hasta integrar bien y sumergir hasta la mitad la donitas y vamos colocando en placa, espolvorear con granas o lo que gustes (OJO QUE EL GLASÉ SECA RÁPIDO)
Otras las bañamos con chocolate cobertura...
- 8
Salieron muchísimas amigos!! Y lo mejor de todo que súper ricas y viciosas!! Les encantarán!!😃👌🏻👍🏻🤤
Espero sus fotitos!
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