Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner aceite a calentar en una sartén, picar los ajos y la cebolla y poner a rehogar, echar un poco de sal.
- 2
Pelamos y troceamos las manzanas, las añadimos a la sartén y echamos un poco de sal.
- 3
Tapamos la sartén y dejamos cocinando a fuego medio/bajo unos 20 minutos, removemos de vez en cuando.
- 4
Añadimos el vino, removemos y dejamos reducir, unos 5 minutos.
- 5
Echamos la mezcla en un bol o vaso de batidora y trituramos bien, nos quedará un puré bastante espeso.
Lo reservamos. - 6
En la misma sartén que habíamos usado antes ponemos a calentar un poco de aceite, añadimos la carne picada de pollo, sal y las especias al gusto (albahaca, tomillo, comino y cúrcuma, yo añado aproximadamente media cucharadita de café de cada una)
- 7
Vamos removiendo la carne para integrar las especias hasta que veamos que está cocinada.
- 8
Una vez cocinada la carne le añadimos el puré que teníamos reservado y removemos para que se mezclen los sabores dejamos 2/3 min al fuego
- 9
Ponemos el horno a precalentar a 200°C
- 10
Ponemos papel de horno en una bandeja y colocamos una de las hojas de hojaldre, distribuimos el relleno dejando un poco de borde libre para poder cerrar la empanada
- 11
Ponemos encima la otra hoja de hojaldre y cerramos los bordes de la empanada
- 12
Batimos el huevo y pintamos la empanada
- 13
Meter la empanada al horno y dejar unos 10/15 minutos o hasta que veamos que el hojaldre está dorado
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