Pollo con anacardos en slowcooker

Name: Pollo con anacardos en slowcooker
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 22 gr maicena (se usa en 2 elaboraciones, por separado); 1 cucharadita bicarbonato; 1 pizca sal y pimienta; 700 gr pechuga de pollo troceada; 10 ml aceite de girasol; 80 ml salsa de soja; 120 ml caldo de pollo; 15 gr / 1 cda salsa de ostras; 30 ml vino chino (vinagre de arroz); 65 gr miel; 1 cucharadita aceite de sésamo; 3 dientes ajo, picados; 1 cucharadita jengibre fresco, rallado; copos chile (opcional y al gusto); 30 ml agua fría; 1 pimiento verde redondo en trocitos; 500 gr anacardos (me pareció una burrada, le eché 150 gr /una bolsa/ y quedó bien); Al gusto para servir: arroz blanco, sésamo y cebolleta

Maria Ozaeta @cibermaruja

Madrid

Receta del poco aprovechado libro "The asian slowcooker". Tiene verdaderas joyas pero siempre me falta esto o aquello. Estaba fabuloso de sabor aunque los anacardos quedaron blandos, la próxima vez los echo antes de servir.

Pollo con anacardos en slowcooker

Maria Ozaeta @cibermaruja

Guardada

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Ingredientes

5 horas

4 raciones

22 grmaicena (se usa en 2 elaboraciones, por separado)
1 cucharaditabicarbonato
1 pizcasal y pimienta
700 grpechuga de pollo troceada
10 mlaceite de girasol
80 mlsalsa de soja
120 mlcaldo de pollo
15 gr / 1 cdasalsa de ostras
30 mlvino chino (vinagre de arroz)
65 grmiel
1 cucharaditaaceite de sésamo
3 dientesajo, picados
1 cucharaditajengibre fresco, rallado
coposchile (opcional y al gusto)
30 mlagua fría
1pimiento verde redondo en trocitos
500 granacardos (me pareció una burrada, le eché 150 gr /una bolsa/ y quedó bien)
Al gustopara servir: arroz blanco, sésamo y cebolleta

Guardada

Paso a paso

5 horas

1

Mezclar, en una bolsa o tupper, 10gr de maicena con el bicarbonato, sal y pimienta. Añadir el pollo y mezclar bien.
2

En una sartén grande saltearlo con el aceite y echarlo en la olla.
3

En un bol mezclar la soja, caldo, salsa de ostras, vino, miel, aceite de sésamo, ajo, jengibre y chile. Cubre con la salsa el pollo y cocina en BAJA 3 o 4 horas.
4

Unos 30 minutos antes de apagar la olla, mezcla los otros 12 gr de maicena con agua en un bol y añádelos a la olla. Añade el pimiento verde y cambia la temperatura a ALTA. Deja 30 minutos.
5

En la receta en el paso 4 también se echan los anacardos pero, para mi gusto, se quedan blandos y fatal. Los añadiría al servir con el sésamo y la cebolleta, creo que con el plato caliente.