Mermelada o dulce de higos

Virginia Mor
Virginia Mor @VirginiaCook32

Aprovechando la temporada de esta delicia de infrutescencia, sigo compartiéndololes recetas.
Espero que les guste!!! 🤗

Mermelada o dulce de higos

Aprovechando la temporada de esta delicia de infrutescencia, sigo compartiéndololes recetas.
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Ingredientes

  1. 2 kiloshigos
  2. 800 gramosazúcar
  3. Jugo de un limón
  4. 1 cucharaditaclavo de olor
  5. 1 ramitacanela

Paso a paso

  1. 1

    Lavar muy bien los higos, cortarlos en cuartos y disponerlos en una olla grande.

  2. 2

    Añadirles el azúcar y los clavos de olor y la canela.
    Tapar y dejar reposar así durante toda una noche.

  3. 3

    Al día siguiente notarás que el azúcar se ha disuelto y los higos han soltado su jugo.
    Ya están listos para ir al fuego.
    Cocinarlos por 1 hora y media a fuego bajo, cuidando de vez en cuando e ir revolviendo por las dudas de que se pegue.

    Lo ideal es una olla de fondo grueso.

  4. 4

    Una vez cumplido el tiempo apagar el fuego y dejar reposar por 12 horas o toda una noche.
    En mi caso yo lo hago así, Siii sé quees lento peeero vale la pena!!

    Pasado el tiempo vuélvelo a poner a cocinar por 1 hora o hasta que veas que toma su color marroncito, de esta forma de reposo toma más rápido su color.

    Pero si no se quiere esperar tanto tiempo, cocínalo por 2 horas y listo pronta la mermelada!!! A disfrutar! 🤗

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Virginia Mor
Virginia Mor @VirginiaCook32

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