Tacos de espinaca rellenos de pollo

Maru Eugster
Maru Eugster @maru_eugster
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Ingredientes

1 hs
  1. Para la masa:
  2. 2 atadosespinaca (crudo)
  3. 4huevos
  4. 2 cucharadasharina
  5. Sal, pimienta y ajo en polvo
  6. Para el relleno:
  7. 4pechugas de pollo cortadas chiquitas
  8. 1zanahoria
  9. 2cebollas
  10. Morrón
  11. Caldo de verduras
  12. Mostaza
  13. Sal, orégano y pimienta

Paso a paso

1 hs
  1. 1

    Primero realizamos los panqueques. Colocamos la espinaca cruda, los 4 huevos, la harina y los condimentos en la batidora. Licuar hasta lograr que los ingredientes estén bien homogéneo.

  2. 2

    Calentar la sartén y colocarle rocío vegetal. Y luego, agregar una pequeña cantidad de la mezcla (suele ocurrir que los primeros salgan mal o se rompan)

  3. 3

    Para el relleno:
    Cortar bien chiquita la cebolla y el morrón, luego cortar en cubos el pollo.

  4. 4

    Colocar los ingredientes en una sartén (previamente calentada y rociada con rocío vegetal).

  5. 5

    En una taza colocar un poco de agua caliente, medio cubito de caldo de verduras, mostaza (a gusto), orégano, sal y pimienta. Mezclar todo bien y agregarle a la sartén

  6. 6

    Dejar que se cocine bien por 20m.

  7. 7

    Dejamos que se enfríe un poco el relleno para poder armar los tacos sin que se rompan, y luego ¡¡A comer!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Maru Eugster
Maru Eugster @maru_eugster

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