Fideuá de verduras, champiñones y solomillo de cerdo
Aprovechando todo restos que había en la nevera, la mitad de esto, un trozo de aquello,... Preparé esta sencilla y rica receta.
Fideuá de verduras, champiñones y solomillo de cerdo
Aprovechando todo restos que había en la nevera, la mitad de esto, un trozo de aquello,... Preparé esta sencilla y rica receta.
Paso a paso
- 1
Empezamos agrupando todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla y en daditos los pimientos y la calabaza. Laminamos los champiñones. Troceamos la carne, limpia de grasas, en cubos pequeños.
- 2
Ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla junto con un poquito de sal y el ajo en polvo y dejamos pochar a fuego medio-lento 10 minutos. Agregamos la calabaza y rehogamos 5 minutos. Incorporamos los pimientos y cocinamos 5 minutos más.
- 3
Añadimos la carne salpimentada y salteamos a fuego medio-alto unos minutos, hasta que coja color. Agregamos los champiñones, removemos y cocinamos un par de minutos.
- 4
Incorporamos la salsa de tomate junto con un par de golpes de molinillo de pimienta, mezclamos y dejamos que se haga a fuego medio-lento 15 minutos.
- 5
Añadimos los fideos, mezclamos y dejamos al fuego 5 minutos. Vertemos el caldo de pollo, (echamos primero un vaso y dejamos que se absorba y vamos agregando caldo según lo vaya pidiendo nuestra fideuá) y dejamos que se haga todo junto a fuego medio-lento 20 minutos o hasta que los fideos estén. Cuando tengamos los fideos casi hechos agregamos el colorante alimenticio y mezclamos bien.
- 6
Ya tenemos nuestro plato listo, dejamos reposar 5 minutos antes de servir y a comer. Espero que os guste!!!
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