Empanadas de soja texturizada, las más ricas
Sol Spina @solsp
Siempre la hago, me encanta el sabor que tiene, no le tiene nada que envidiar a la de carne! Esta es igual de rica y sin animales❤️
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero hidratar la soja, poner la soja y el agua caliente en un bowl con el cubito de caldo de verduras y un chorrito de vinagre para sacarle el gusto a la soja, por 15 a 20 minutos, la soja duplica el volumen.
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Por otro lado rehogar la cebolla, el morrón, el verdeo y el puerro todo cortado en cubitos en una olla ahí va a estar todo el relleno de las empanadas.
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Una vez hidratada la soja, colarla y sacarle el agua, agregarle todos los condimentos, el sobre Alicante, ají molido, pimentón dulce, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, provenzal, pimienta
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Listo una vez eso agregar la soja a las verduras rehogadas, ponerle salsa de soja, un poquito de puré de tomate para que quede jugosa, cocinar un poquito más. agregar huevo duro si así lo prefiere.
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Dejar enfriar el relleno, agregarle aceitunas queda muy rico y hacer las empanadas como siempre 🤩🧑🍳
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sol Spina le encantará ver cómo quedó.
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