Milas de berenjena veganas
anicasale @vegattomic
Paso a paso
- 1
Precalentar el horno bien fuerte
- 2
Pelar (o no) una berenjena en rodajas o a lo largo, de más o menos 1 cm, pincharlas y salarlas.
- 3
En un bowl mezclar unas cucharadas de harina de garbanzo, con sal, ajo, perejil, una cucharadita de vinagre para quitar el amargor y agua. La cantidad de harina varía depende de qué tan espeso quieras hacer el "huevo"
- 4
Mojar las berenjenas en el "huevo" y pasar por pan rallado aplastándolas.
- 5
Poner en una fuente y el secreto: tirarles el aceite por arriba, no directo a la fuente. Llevar al horno hasta que estén tiernas y doradas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A anicasale le encantará ver cómo quedó.
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