Posta de cerdo con plátanos y papa express

Name: Posta de cerdo con plátanos y papa express
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1 kg posta de cerdo; 3 plátanos verdes; 2 plátanos maduros; 6 papas medianas; 3 dientes ajo; al gusto Consomé y sal; al gusto Salsa lizano; 2-3 hojas orégano y culantro castilla; 1 cda aceite o manteca de cerdo; 1 cda achiote; Aprox. 1 litro y 1/2 de agua

Gabriela Montero Elizondo @gabymontero

Alajuela

Posta de cerdo con plátanos y papa express

Gabriela Montero Elizondo @gabymontero

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Ingredientes

1 kgposta de cerdo
3plátanos verdes
2plátanos maduros
6papas medianas
3 dientesajo
al gustoConsomé y sal
al gustoSalsa lizano
2-3 hojasorégano y culantro castilla
1 cdaaceite o manteca de cerdo
1 cdaachiote
Aprox. 1 litro y 1/2 de agua

Guardada

Paso a paso

1

Picar la posta en cubos o dados de tamaño deseado (no muy grandes)
2

Tocear los plátanos en rodajas gruesas y las papas partirlas en cuartos o gajos (al gusto)
3

En una olla de presión echar el aceite o manteca, sofreír ajo y agregar el achiote, luego agregamos la carne y consomé (mezclamos bien) y se deja dorar la carne a fuego alto
4

Cuándo la carne está dorada, agregamos las verduras y olores, además de la salsa lizano, agregamos el agua y tapamos, cuándo comienza a pitar o liberar vapor lo dejamos así por 10-15 min (esto varía dependiendo del grosor de las verduras)
5

Al pasar los 10-15 min, liberamos la presión de la olla y esta deliciosa receta está lista para servir y degustar!