Budín integral vegano de banana con corazón de maní

Luli Arrascaete
Luli Arrascaete @Luli_Arrascaete
Bs. As.

Este increíble budín surgió una tarde lluviosa en donde estaba tentada con algo dulce para el mate...no sabés lo rico que salió!
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Ingredientes

  1. 2bananas medianas bien maduras
  2. 175 gsharina integral (1 taza)
  3. 75 gsavena (1/2 taza)
  4. 4 cucharadasaceite neutro
  5. 4 cucharadasazúcar mascabo
  6. Jugo de 1 naranja
  7. 1 cucharadaextracto de vainilla
  8. 1 cucharaditacargada polvo de hornear
  9. 1/4 cucharaditaal ras de bicarbonato de sodio
  10. Cantidad necesariamantequilla de maní
  11. Cantidad necesariamaní sin sal

Paso a paso

  1. 1

    Mixear/procesar/pisar bien las bananas junto con el jugo de naranja, aceite, azúcar y extracto de vainilla. Aparte mezclar la harina integral con la avena, polvo de hornear y bicarbonato.

  2. 2

    Incorporar bien las dos preparaciones anteriores hasta formar una pasta húmeda, media líquida.

  3. 3

    Pincelar con aceite y enharinar una budinera (si es de silicona no hace falta) y colocar acomodando bien la mitad de la preparación, luego en el centro y con una cuchara agregarle la mantequilla de maní (la cantidad que gustes) y por último cubrir el resto con la preparación restante. Opcional: antes de cocinar el budín esparcir por arriba maní sin sal.

  4. 4

    Cocinar el budín en horno (precalentado) a temperatura media por 40-45 minutos o hasta que lo pinches con un palillo y este salga seco (cada uno conoce su horno :) ). Antes de desmoldarlo dejarlo entibiar un poco en el molde.

Reacciones

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Comentarios (2)

Luli Arrascaete
Luli Arrascaete @Luli_Arrascaete
Hola!: claro, puede ser; depende también del tamaño de la banana que hayas usado y la madurez que tenga, incluso también del tamaño de la naranja y la cantidad de jugo que tenga esa naranja....igual se soluciona sumándole un poco más de jugo de naranja, bebida vegetal ó agua, ó como aclaraste vos, sumándole los secos de a poco. Muchas gracias por comentarlo!

Escrita por

Luli Arrascaete
Luli Arrascaete @Luli_Arrascaete
Bs. As.
Soy nutricionista (UBA), sigo y recomiendo una alimentación basada en plantas. Amo cocinar y compartir lo que hago. Para más recetas e info seguime en Instagram: @alimentacionnaturalsabrosa
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