Primero cortamos los champiñones el puerro y el bacon y los ponemos en una olla a freír.

Una vez frito ponemos una pizca de sal, el caldo, el vino y el arroz.

Pasados 15 minutos añadimos una cucharada de mantequilla y el parmesano que hayamos rallado al gusto para que espese.

A los 20 minutos ya tendremos un Risotto riquísimo.