Cucur Santan Gula Merah
Makan kue ini spt kembali ke masa lalu, anak jaman now bisa jadi tdk suka kue ini...Kue ini harum, enak gurih santan, empuk, serat bagus, manis pas,....berminyak pasti guys namanya juga cucur, taruh diatas tissu yg nyerap minyak.
Noted : jika pakai santan cair jadikan satu saat merebus gula, cucur ini aku beri santan spy lebih enak aja, santan bisa diganti susu bubuk/creamer, jadi tdk hanya berasa spt makan 'tepung dan gula' digoreng...hehehe..sesuai selera sih jika tdk suka cukup air aja...
Adonan tdk kental/tdk encer, halus licin, api kecil panassss banget, minyak tdk terlalu banyak/terlalu sedikit, dikeplok/mixer/blender/chopper WAJIB ya guys, proofing semakin lama semakin baik jika mau digoreng besok masukkan box tutup rapat taruh kulkas, tiap goreng 5 biji tambah minyak goreng dikit tunggu panas goreng lagi,....markicob....
#PejuangGoldenBatikApron
#cucurgulamerah
#cucursantangulamerah
#cucur
Buka di Aplikasi CookpadCara Membuat
- 1
Siapkan bahan aduk tepung beras, terigu, santan bubuk, vanila, sisihkan dulu. Gula merah direbus dengan air dan garam aduk rata dinginkan hingga suam kuku, setelah itu ukur lagi cairan 220 ml guys, aku kelebihan secentong tdk aku pakai, jgn dibuang simpan air gula buat lainnya, disaring boleh tdk juga tdk apa.
- 2
Masukkan air gula ke tepung secara bertahap saat cairan sdh suam kuku/sdh agak dingin JANGAN saat masih panas ya guys nanti jadi DODOL, diaduk pakai centong hingga rata, PASTIKAN teksurnya tdk kental/cair, baru dimixer/dichopper/diblender 5 menit, jika tdk ada alat terpaksa dikeplok keplok pakai tangan/centong (adonan ditarik ke atas dijatuhkan ke bawah berulang ulang 15 mnt), sampai adonan licin tdk bergerindil halus keluar banyak gelembung udara, tutup wadah diamkan di suhu ruang 2 jam.
- 3
Wajan cekung beri minyak tdk banyak-juga tdk kurang perkirakan saat dituang masih ada 1 cm-an sisa minyak di ujung cucur/permukaan atas cucur tdk sampai tenggelam, kalo kebanyakan/kurang minyak seratnya kurang bagus guys, api kecil-sedang tapi tunggu dulu hingga wajan panassssss, kalo wajan TDK PANAS nanti jadi CIRENG, setiap mau nuang adonan diaduk, nuangnya biasa aja tdk pakai teknik khusus.
- 4
Setelah dituang, dari pinggir luar menuju dalam akan keluar serat, cek guys jika seratnya tdk rata, artinya api kompormu tdk rata maka perlu dibantu sutil diputar dikit cucurnya, tapi jika serat rata spt foto dibwh tdk usah di-UMEK guys-biarkan aja, nanti makin ke tengah akan KELUAR SENDIRI cairan spt 'lava gunung api yg meleleh', tdk usah ditusuk lidi spy utuh 'pusernya'! Siram aja pakai minyak dipinggirnya, (kalo sampai keluar 'puser' cucurnya sukses guys)
- 5
Saat cairan ditengah meleleh kepinggir aku balik 1x guys, goreng bentar aja langsung angkat tiriskan utk memastikan cucur mateng sempurna atas bawah, ada yg bilang tdk usah dibalik cukup siram minyak trus tusuk lidi-terserah aja - gakpapa krn (tahap PALING PENTING buat cucur itu di AWAL step 4, kalo serat tdk keluar, gagal cucurnya guys)...... tapi jika dikau ikuti PERSIS resep ini Insyaallah berhasil, semangat guys Mari Kita Makan Cucur nyam..nyam..nyam......
- 6
Kue cucur hr ke-2, aku biarkan di wadah terbuka, bentuk tdk berubah agak keras sedikit, rasa tetap enak. Puser yg utuh bagus akan membentuk spt sarang tawon guys, jika ditusuk lidi rusak, ayo dicoba kirim cooksnapnya...
Ditulis oleh
Resep Serupa
-
Kue cucur gula merah Kue cucur gula merah
Perdana bikin kue cucur.. Lumayan.. Tp masih harus belajar tehnik menggorengnya lagi..😊
-
Kue cucur gula merah Kue cucur gula merah
Suka kue cucur gara-gara suami suka kue ini dan nyoba bikin sendiri, eh ternyata enak loh. Cemilan murah meriah dan pastinya sehat karna bikin sendiri hahaha cocok untuk teman santai ditemani secangkir teh hangat.
-
Kue Cucur Gula Merah Kue Cucur Gula Merah
Pasti udah pada tau dong produk Rose Brand.Nah kue cucur ini saya buat dengan menggunakan produk Rose Brand dari mulai tepung beras, gula pasir dan minyak goreng menjadikan kue cucur saya lembut, tidak keras dan tidak terlalu berminyak dan 1 yang pasti berserat sangat cantik.Rahasia sukses pasti pakai Rose Brand 🥰Cooksnap resepnya @Dapur_Cimoetzhttps://cookpad.wasmer.app/id/c/74278597#PosbarMeetUp_Depok#CookpadCommunity_Depok
-
Kue Cucur gula merah Kue Cucur gula merah
Bayangin aja dingin-dingin bingung mau makan apa mending buat yang praktis aja kue cucur👍_selamat mencoba_
Intan Ria Ana -
Kue Cucur Gula Merah Kue Cucur Gula Merah
Baru kali ini berhasil bikin kue cucur gula merah, empuk, bersarang, manis nya pun pas pokok nya enak 👍. Untuk mendapatkan hasil yang lembut dan bersarang adonan harus diistirahatkan min 4 jam yaa..Source : Mama Adeeva#PejuangGoldenApron3#Minggu22#CookpadCommunity_Bandung
-
Cucur gula merah Cucur gula merah
Saya suka banget kue cucur gula merah tiap ke tenongan selalu beli kue ini tapi gak bisa bikin 😢 alhamdulillah nemu resepnya mba Veronica Dhani, thanks ya mba resepnya 🙏😊 sy jadi bisa bikin cucur sendiri 😍
-
Kue kucur gula merah Kue kucur gula merah
yg ini pake gula merah dan santan, rasanya lebih gurihbikin jajanan ini ada tehniknya juga 😅>>> adonan gula pas dituang kedalam adonan tepung harus hangat, ga boleh kepanasan biar cucur ga bantat.>> kekentalan adonan harus pas, jadi jumlah air dlm resep jangan dijadikan patokan karena kodisi kelembaban tepung beda-beda...jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental.> minyak jangan terlalu banyak waktu menggoreng.
-
Kue Cucur Gula Merah Kue Cucur Gula Merah
Tantangan #Gas2025 minggu ini menu khas Betawi untuk meramaikan Ulang Tahun Jakarta ke-498 bareng Cookpad 🥰. Sempat bingung mau bikin apa. Soalnya aku ni asli orang Jawa Tengah yang tinggal di Kalimantan. Sama sekali ga kenal makanan khas Betawi. Tapiiii kan sekarang zaman sudah canggih yaa🙄😁 Tinggal klik di google "menu khas Betawi" muncul dah tuu berbagai inspirasi menunya. Salah satunya kue cucur. Yauda deeeh bikin kue cucur aja yaa..😍#Gas2025#KhasBetawi
-
Kue Cucur Gula Merah Kue Cucur Gula Merah
Kue penguji kesabaran! 😁Bener2 nguji kesabaran krn harus goreng satu2... tapi bakal terbayarkan koq kalo ngeliat gimana cantiknya sang kue cucur bersarang 😍😍
-
Kue cucur marble Kue cucur marble
Bedah resep Kue Cucur , yang original saja belum pernah mencoba beraniin eksekusi Kue Cucur Marble . Harus telaten di goreng satu persatu rupanya jadi lumayan berdiri agak lama di depan kompor walaupun belum begitu fit kesehatannya . Alhamdulillah ... untuk rasa Bp.Paksu suka karena tidak terlalu manis .Source : Desriayu#BandungSilihAsaan_Renbow#Cookpadcommunity_Bandung#Cookpadindonesia#GA_TheNextLevel#kemauandankemampuan
-
Kue Cucur Gula Merah Kue Cucur Gula Merah
BismillahirrahmanirrahimAssalamualaikumUdah lama sekali ingin bikin kue cucur jajanan tradisional tapi baru ini kesampaian.kerma kesibukan nggak bisa di tinggalkan,enak aroma gula merah wangi,ini kue kesukaan saya waktu dulu,sampai sekarang pastinyaMasih menggunakan bahan rose brand pastinya tepung beras dan gula pasirTerimakasih inspirasinya salam sehat selalu🙏Source;Daniar#PosbarMeetUp_Kaltim#KulaEtamCoCok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Balikpapan
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar