Cortamos la cebolla en cubos, agregamos pimienta y un poco de nuez moscada(poco porque es muy invacibo)y fritamos en aceite de oliva o de si preferencia..

Agregamos y las patas de pollo o carne lo que más guste..
Dejas cocinar hasta que la cebolla esté transparente y el pollo listo..

Agregamos la leche, dejamos hervir y agregamos la crema y el champiñón..

Cuando esté un poco espeso apagamos el fuego y agregamos 150 gr de queso sardo y revolvemos hasta que no haya grumos del queso..

Yo lo acompañé con ravioles..
Ustedes pueden acompañarlo con papas fritas, fideos de cualquier clase, capeletines, o ñoquis