Fritatta de berenjenas y calabacín
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
🥬🍆🧅🥚🍅La fritatta es un plato de la cocina italiana muy parecido a nuestra tortilla, los ingredientes pueden variar pues lo mismo se hace con verduras que con carnes pero siempre con queso. Su preparación lleva dos pasos, primero en sartén para terminar en el horno.
Fritatta de berenjenas y calabacín
🥬🍆🧅🥚🍅La fritatta es un plato de la cocina italiana muy parecido a nuestra tortilla, los ingredientes pueden variar pues lo mismo se hace con verduras que con carnes pero siempre con queso. Su preparación lleva dos pasos, primero en sartén para terminar en el horno.
Paso a paso
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Cortamos la verdura, se hará en trozos no demasiado pequeños queremos notar cada verdura en el resultado final. Ponemos una sartén grande al fuego con aceite, pero muy poco, echamos los pimientos y la cebolla, sal y cuando lleve unos 3 minutos agregamos la berenjena y el calabacín, rehogamos, ponemos orégano y pimienta, cantidad a nuestro gusto, removemos y dejamos tapado y a fuego lento que se haga, estará unos 10 minutos.
- 2
Encendemos el horno a 200 ◦ con calor arriba y abajo.
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Mientras tanto, cortamos en dos los tomatitos y batimos los huevos. Colocamos los huevos batidos en el fondo de un recipiente que pueda ir al horno.
- 4
Cuando el rehogado esté hecho, echamos los tomatitos y lo volcamos encima del huevo, no se remueve, la idea es que el huevo quede debajo mezclándose ligeramente con el resto, ponemos la leche y el queso rallado por encima y lo llevamos al horno.
- 5
Estará listo en unos 10-12 minutos o cuando se vea que la superficie se dora ligeramente.
- 6
Espero que te guste.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A M.E.T.R. (MªElena) le encantará ver cómo quedó.
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